Pai selalu menjadi salah satu makanan penutup buatan sendiri yang paling populer. Hiburan musim dingin favorit adalah pertemuan dengan teh panas, kue harum, dan percakapan yang menyenangkan. Anda tidak perlu menggunakan buah segar untuk membuat pai apel - makanan yang dipanggang dengan selai sama lezatnya dan memakan waktu lebih sedikit.
Ada banyak resep untuk membuat pai selai apel buatan sendiri. Seseorang suka memasak pai dengan adonan kue, seseorang - dengan puff pastry tanpa menambahkan ragi. Namun, resep klasik melibatkan penggunaan adonan ragi. Pai apel terbuka kemerahan terlihat sangat bagus.
Bahan
- telur - 2 buah;
- gula - 3 sendok makan;
- minyak sayur - 1 sendok makan;
- tepung kentang - 1 sendok makan;
- selai apel - 200 gram;
- ragi kering - 2 sendok teh;
- susu - 100 mililiter;
- mentega - 2 sendok makan;
- garam;
- vanilin.
Untuk membuat kue tidak terlalu manis, kurangi jumlah gulanya sedikit. Jangan menambahkan terlalu banyak vanillin, jika tidak rasa pahit akan muncul.
Persiapan
Pertama, Anda perlu sedikit menghangatkan susu dan mencampurnya dengan gula. Maka Anda perlu melarutkan ragi kering dalam susu. Saat ragi berbusa, tuangkan campuran ke dalam mangkuk besar, tambahkan telur mentah, sedikit garam dan vanila. Campur secara menyeluruh. Tambahkan tepung yang diayak secara bertahap, mulailah menguleni adonan yang lembut. Setelah semua bahan tercampur rata, biarkan adonan "mengembang" selama sekitar tiga puluh menit.
Kemudian mulailah menguleni adonan, tambahkan mentega ke dalamnya, yang harus dicairkan terlebih dahulu, didinginkan dan dicampur dengan minyak sayur. Adonan yang sudah jadi ditutup dengan handuk dan diletakkan di tempat yang hangat selama sekitar satu jam. Saat adonan "mengembang", campur selai apel dengan tepung: isiannya akan menjadi kental dan tidak akan mengalir di tepi kue.
Letakkan adonan di atas meja yang sudah ditaburi tepung. Ambil loyang, olesi dengan mentega dan panaskan oven hingga 180-200 ° C. Gulung adonan menjadi lapisan tipis - setebal sekitar satu sentimeter - dan letakkan di cetakan sehingga menonjol dari tepinya. Untuk memotong adonan berlebih, yang berguna untuk menghias kue, gulung tepi cetakan dengan rolling pin.
Oleskan isian pada adonan dalam lapisan yang rata. Dari sisa adonan, potong menjadi potongan tipis panjang (atau "gulung" untaian tipis). Hiasi kue dengan mengatur adonan dalam bentuk rak kawat.
Anda dapat membuat pai apel yang terbuka menjadi orisinal dengan meletakkan potongan-potongan adonan dalam pola acak.
Bungkus tepi adonan di atas kue, bentuk batas. Kemudian kocok kuning telur dan olesi dengan adonan. Tempatkan pai dalam oven sampai berwarna cokelat keemasan.
