Risotto sangat umum di Italia Utara. Hidangan nasi ini mulai disiapkan sejak lama - penyebutan pertama terjadi pada abad ke-19. Untuk hidangan Italia ini, mereka mengambil nasi bundar, yang kaya akan pati. Tampaknya menjadi hidangan biasa, tidak ada yang istimewa, tetapi dapat disiapkan dengan bahan yang berbeda, misalnya, udang windu dan sampanye. Dengan hidangan seperti itu, Anda pasti akan mengejutkan tidak hanya kerabat dan tamu, tetapi bahkan diri Anda sendiri.
Itu perlu
- Untuk empat porsi:
- - 800 ml kaldu ayam;
- - 400 g beras arborio;
- - 300 g udang windu;
- - 200 ml anggur bersoda putih kering;
- - 100 ml krim 35% lemak;
- - 50 g masing-masing mentega, keju parmesan;
- - 1 bawang bombay;
- - 3 siung bawang putih;
- - seikat thyme;
- - 2 sdm. sendok makan minyak zaitun;
- - merica, garam.
instruksi
Langkah 1
Kupas udang windu, goreng dalam minyak zaitun bersama dengan thyme dan bawang putih cincang. Lada, garam sesuka Anda.
Langkah 2
Potong bawang, goreng dalam wajan dalam minyak zaitun dan mentega. Tambahkan nasi, aduk.
Langkah 3
Selanjutnya, tuangkan sampanye ke dalam panci, tambahkan kaldu ayam, didihkan, aduk sesekali. Jadi masak nasi sampai matang. Saat kaldu diserap, Anda bisa menambahkannya ke nasi.
Langkah 4
Angkat panci dari kompor, tambahkan mentega, tuangkan krim, tambahkan peterseli cincang dan parmesan parut, merica dan garam. Aduk hidangan.
Langkah 5
Letakkan risotto yang sudah jadi di atas piring, taburi dengan udang windu dan sajikan panas.
