Borsch adalah hidangan tradisional Rusia yang disajikan terlebih dahulu. Mungkin, setiap orang telah mencoba hidangan ini dalam hidupnya, tetapi ada varian yang berbeda, tetapi ini salah satunya.
Itu perlu
- -500 g daging (terbaik dari semua daging babi)
- -4 kentang
- -300 gram kubis
- -1 wortel
- -2 bawang
- -1 paprika besar
- -3 tomat
- -4 sdm. l. tomat atau 2 sdm. l. pasta tomat
- -garam
- -lada
instruksi
Langkah 1
Tuang air ke dalam panci yang cukup besar, nyalakan api, tambahkan daging babi dan masak selama 2-3 jam sampai daging matang. Saat air mendidih, tambahkan garam ke dalam air. Keluarkan daging setelah dimasak. Jika daging dengan tulang, maka pisahkan daging dari mereka dan potong kecil-kecil, jika tanpa tulang, maka potong saja.
Langkah 2
Bilas sayuran - kentang, wortel, paprika dan tomat. Kupas dan bilas kentang, bawang, dan wortel. Potong kentang menjadi kubus. Potong bawang dan wortel menjadi potongan-potongan kecil, masukkan wajan yang sudah dipanaskan dengan minyak, goreng sayuran sampai lunak, bawang harus kecoklatan.
Langkah 3
Masukkan tomat ke dalam mangkuk dan tuangkan di atas air mendidih, tunggu 20-30 detik, lalu buang kulitnya dan parut di parutan halus, lalu tambahkan bawang dan wortel ke dalam wajan, tambahkan tomat di sana, masak selama 15 menit dengan api kecil di bawah tutupnya.
Langkah 4
Potong kubis dengan halus, dan kupas lada dari bijinya dan potong-potong. Tuang kentang ke dalam kaldu, masak hampir sampai empuk, saat ini tambahkan kol, setelah beberapa menit - merica dan goreng. Bumbui dengan garam dan merica, masak hingga semua sayuran empuk.
