Kue berry yang lembut dan harum dengan pinggiran jeli dapat disiapkan untuk perayaan keluarga kecil. Jika diinginkan, buah beri bisa diganti dengan buah apa saja.
Itu perlu
- Untuk biskuit:
- - 3 buah. telur;
- - 2 cangkir tepung;
- - 150 gram mentega;
- - 100 g krim asam (kefir);
- - 6 sdm. sendok makan gula;
- - 1 bungkus baking powder.
- Untuk krim:
- - 350 gram krim;
- - 200 g raspberry;
- - 2 sdm. sendok makan gula;
- - 2-3 sdm. sendok makan gula bubuk;
- - 250 g riccotta (keju dadih apa saja).
- Untuk jeli:
- - 1 sendok teh. sesendok rum;
- - 250 g stroberi;
- - 10 g (1 bungkus agar-agar);
- - 0,4 liter air matang;
- - 50 g (1 bungkus dessert jelly rasa strawberry).
instruksi
Langkah 1
Buat adonan. Kocok telur dengan gula, tambahkan kefir dan mentega lunak, terus kocok, secara bertahap tambahkan tepung dengan baking powder. Olesi loyang dengan mentega dan tepung. Anda dapat segera membagi adonan menjadi beberapa bagian dan memanggang masing-masing kue pada suhu 180 ° C. Dimungkinkan juga untuk menggunakan kue biskuit yang sudah jadi.
Langkah 2
Cuci stroberi, keringkan dan potong setiap buah beri menjadi dua memanjang. Larutkan gelatin dalam air matang dan sekantong jeli stroberi. Panaskan hingga larut sepenuhnya, tambahkan rum dan dinginkan.
Langkah 3
Isi raspberry dengan gula, panaskan dengan api kecil sampai gula benar-benar larut, aduk terus. Kemudian gosok melalui saringan. Kocok krim dan gula icing untuk krim dan aduk ricotta dengan lembut.
Langkah 4
Siapkan formulir split (tanpa sisi) dan tutupi bagian bawah dengan cling film atau perkamen. Tempatkan kue pertama di tengah, olesi dengan 1/3 pure raspberry dan oleskan krim - 1/3, tutup dengan kue berikutnya dan ulangi langkahnya, tutup dengan kue ketiga dan olesi hanya dengan pure raspberry.
Langkah 5
Letakkan sisi terbuka untuk formulir pada kue dan di celah yang dihasilkan antara kue dan sisi formulir, letakkan baris pertama bagian stroberi dengan potongan kue dan ekor ke bawah, letakkan dengan erat satu sama lain. Kemudian tuangkan sedikit agar-agar di atas stroberi dengan sendok di sekeliling lingkaran. Tempatkan kue di lemari es selama beberapa menit. Kemudian tuangkan jeli hampir ke bagian atas stroberi dan biarkan membeku.
Langkah 6
Letakkan stroberi baris kedua dengan ekor ke atas, letakkan di antara buah beri di lapisan bawah. Tuang jeli ke bagian atas kue. Tunggu hingga membeku. Hiasi kue dengan memasukkan sisa krim ke dalam piping bag. Letakkan stroberi di tengah. Dinginkan kue selama 1-2 jam.
