Telur dadar adalah hidangan sarapan serbaguna yang bergizi dan berkalori sedang. Telur dadar yang disiapkan dengan benar akan lembut dan lapang. Hidangan seperti itu bisa digoreng di atas kompor atau dipanggang di dalam oven. Tambahkan bumbu, rempah-rempah, sayuran ke telur dan susu, atau buat omelet manis.
Souffle telur dadar manis
Cobalah membuat telur dadar manis dengan selai. Hidangan seperti itu akan menjadi sarapan atau makan malam ringan. Telur dadar yang dipanggang menurut resep ini ternyata lapang dan cukup padat - untuk mencapai konsistensi yang diinginkan, telur dadar pertama-tama digoreng dan kemudian dibawa ke kondisi yang diinginkan dalam oven.
Anda akan perlu:
- 4 butir telur;
- 1 sendok makan mentega;
- 1 sendok makan gula;
- sejumput vanillin;
- selai kismis hitam;
- gula halus untuk taburan.
Pisahkan kuning telur dari putihnya dan gosok dengan gula sampai kristal benar-benar larut. Massa harus menyerupai krim asam dalam kepadatan. Dalam mangkuk terpisah, kocok putih menjadi busa yang kuat, lalu tambahkan secara bertahap ke kuning telur, aduk perlahan dari atas ke bawah.
Panaskan mentega dalam wajan dan tuangkan campuran telur di atasnya. Biarkan di atas api selama 1 menit - bagian bawah telur dadar akan sedikit kecoklatan. Kemudian pindahkan loyang ke dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya pada suhu 180C. Panggang hidangan selama 8-10 menit - selama waktu ini telur dadar akan naik dan berwarna cokelat.
Keluarkan hidangan dari oven. Tempatkan selai di satu setengah dari telur dadar dan tutup dengan setengah lainnya. Taburkan produk yang dilipat dengan gula icing dan sajikan segera. Sajikan crouton panggang dan selai secara terpisah.
Alih-alih selai blackcurrant, Anda bisa menggunakan selai ceri atau dogwood.
Telur dadar dengan keju
Telur dadar klasik dengan keju dapat disajikan sebagai hidangan terpisah, dilengkapi dengan sosis panggang atau ikan tanpa lemak. Gunakan cheddar atau keju pedas lainnya untuk menyiapkan makanan Anda.
Anda akan perlu:
- 5 butir telur;
- 150 ml susu;
- 50 gram mentega;
- 150 ml krim;
- sejumput pala;
- 50 gram tepung;
- 0,5 sendok teh mustard manis;
- 180 g keju pedas;
- garam;
- lada hitam yang baru digiling.
Campur susu dengan krim dan pala dan panaskan dengan api kecil atau dalam microwave. Lelehkan mentega dan haluskan dengan tepung dan mustard. Campur campuran dengan susu panas dan, aduk sesekali, lanjutkan memasak selama setengah menit. Dinginkan campuran.
Kocok telur menjadi busa bersama dengan garam dan merica - Anda dapat menggunakan mixer untuk ini. Parut keju, tuangkan setengah di atas telur. Tuang susu ke dalam campuran dalam porsi dan aduk perlahan. Olesi cetakan tahan api yang dalam dengan minyak dan tuangkan massa telur yang sudah disiapkan ke dalamnya. Tempatkan hidangan dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 ° C.
Telur dadar dapat dilengkapi dengan rempah segar atau kering.
Panggang souffle sampai mengembang. Kemudian keluarkan, taburi dengan sisa keju dan kembali ke oven, tingkatkan kekuatannya menjadi 220 ° C. Panggang souffle sampai berwarna cokelat keemasan, lalu angkat, potong-potong dan sajikan di piring hangat.
