Gulungan dengan krim krim dan keju cottage tidak hanya lezat, tetapi juga makanan penutup yang sangat indah. Gulungan seperti itu akan dengan sempurna menggantikan kue ulang tahun apa pun, sambil menyiapkannya lebih mudah dan lebih cepat.
Bahan dasar:
- 150 gram tepung;
- 150 gram gula pasir;
- 5 butir telur;
- 1, 5 Seni. l. coklat bubuk;
- 25 gr gula vanila.
Bahan untuk krim:
- 250 g keju cottage;
- ½ cangkir) gula;
- 5 sdm. gula bubuk;
- 160ml krim.
Bahan untuk isian:
- 400 gram ceri;
- 2 sdm. l. Sahara.
Bahan untuk menutupi gulungan:
120 gram coklat
Persiapan:
- Pecahkan telur ke dalam mangkuk yang dalam dan tuangkan gula ke dalamnya. Kocok dengan mixer (minimal 10 menit) hingga massa bertambah.
- Ayak tepung dan campur dengan bubuk kakao. Tambahkan ke campuran telur dan gula dan aduk dengan sendok.
- Lapisi loyang dengan kertas roti (agar ujung-ujungnya terlihat bagus di luar bentuk). Tuang adonan gulung ke dalam cetakan. Masukkan adonan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 derajat. Panggang selama 15 menit. Jika biskuitnya sedikit meletup saat ditekan, maka biskuit sudah siap.
- Keluarkan piring dari oven, tutup dengan handuk bersih, lalu balikkan handuk dengan lembut. Keluarkan selembar perkamen dari biskuit panas. Gulung dengan gulungan dengan handuk. Biarkan seperti ini selama 6 jam, idealnya semalaman.
- Cuci ceri, buang bijinya. Tempatkan dalam panci dangkal dan tambahkan gula. Nyalakan api dan masak selama 5 menit. Kemudian masukkan ceri ke dalam saringan.
- Rendam biskuit dengan sirup dingin.
- Campur keju cottage dengan gula dan kocok sedikit dengan mixer. Dadih harus halus dan mengembang.
- Kocok krim dan gula icing dalam mangkuk terpisah. Campur massa dadih dan krim kocok dan oleskan di atas biskuit. Taruh ceri di atas krim. Kemudian gulung biskuit menjadi gulungan.
- Untuk menghias gulungan, lelehkan cokelat dan oleskan di atas gulungan. Pada saat yang sama, sisakan sedikit cokelat. Tuang ke dalam kantong kue dengan lubang kecil, gambar pola di atas kertas perkamen (mana yang paling Anda suka) dan kirim lembaran itu ke lemari es. Setelah perhiasan mengeras, masukkan ke dalam gulungan. Anda dapat memasukkan dekorasi dengan membuat lubang kecil di gulungan. Potong sebelum disajikan.
