Gulungan Hungaria dengan isian kacang terutama disiapkan untuk Natal. Tapi mengapa tidak mempersiapkannya untuk liburan lainnya? Atau tanpa libur sama sekali, hanya untuk menyemangati rumah tangga.
Bahan untuk adonan:
- 0,5 kg tepung;
- 60 gram gula halus;
- 150 gram mentega;
- 120 ml susu;
- 120 gram lemak babi;;
- 2 telur;
- 1 sendok teh ragi kering;
- 2 sejumput garam.
Bahan untuk isian:
- 500 g kenari;
- 250 gram gula pasir;
- 125 g susu;
- 80 gram madu;
- lemon;
- 5 gram vanilin.
Persiapan:
- Ayak tepung ke dalam mangkuk, campur dengan gula halus. Kemudian buat lubang kecil di tengahnya dan tuangkan susu ke dalamnya.
- Pisahkan telur, tuangkan dengan hati-hati dari satu cangkang ke cangkang lainnya, pisahkan kuning telur dari putihnya. Tambahkan kuning telur ke tepung. Dan juga tambahkan ragi, lemak babi, garam dan mentega lunak.
- Uleni adonan, bungkus dalam pleksus dan kirim ke lemari es selama 1 jam.
- Tuang susu ke dalam wadah tahan api, tambahkan madu dan gula. Letakkan wadah di atas api kecil dan panas. Tuang kenari dengan susu ini. Tambahkan vanillin ke kacang dan uleni isinya.
- Setelah satu jam, keluarkan adonan dari kulkas, bagi menjadi dua bagian. Panaskan oven hingga 200 ° C.
- Letakkan cling film di atas meja (panjangnya sekitar 0,6 m). Gulung adonan di atas kertas timah untuk membentuk persegi panjang.
- Sebarkan massa kacang di sepanjang seluruh lapisan adonan, biarkan ujung-ujungnya tidak diolesi.
- Bungkus tepi bebas. Menggunakan cling film, bungkus adonan yang sudah diisi dengan gulungan. Lakukan manipulasi yang sama dengan bagian kedua dari tes.
- Olesi loyang dengan lemak babi, letakkan gulungan di atasnya di sisi yang berlawanan, regangkan.
- Bagi sisa telur menjadi kuning dan putih. Pertama olesi gulungan dengan kuning telur, lalu dengan protein. Di sepanjang gulungan, buat lubang dengan tusuk sate.
- Panggang selama 15 menit pada suhu 200 ° C, lalu panggang pada suhu 180 ° C selama 15 menit lagi. Keluarkan gulungan dari oven. Setelah dingin, bagi menjadi beberapa bagian.
