Focaccia: Resep Dengan Bumbu Aromatik

Daftar Isi:

Focaccia: Resep Dengan Bumbu Aromatik
Focaccia: Resep Dengan Bumbu Aromatik

Video: Focaccia: Resep Dengan Bumbu Aromatik

Video: Focaccia: Resep Dengan Bumbu Aromatik
Video: Focaccia al Rosmarino | Poolish Method 2024, Maret
Anonim

Focaccia adalah roti tradisional Italia yang terbuat dari ragi atau adonan tidak beragi. Biasanya, tortilla mengandung tiga bahan: tepung, air, dan minyak zaitun. Untuk roti beraroma, bumbu seperti rosemary dan thyme ditambahkan ke roti.

focaccia
focaccia

Itu perlu

  • Bahan untuk 4 buah tortilla:
  • - tepung - 450 g;
  • - ragi kerja cepat - 2 sendok teh;
  • - garam laut kasar;
  • - satu sendok makan herba cincang - rosemary dan thyme;
  • - air - 250-300 ml;
  • - 4 sendok makan minyak zaitun;
  • - beberapa tangkai rosemary untuk hiasan.

instruksi

Langkah 1

Ayak tepung ke dalam cangkir besar, tambahkan ragi dan satu sendok teh garam laut. Kami menambahkan bumbu aromatik, mencampur bahan-bahannya. Tambahkan air dan minyak zaitun secara bertahap, uleni adonan, pindahkan ke permukaan kerja dan uleni secara menyeluruh selama 10 menit.

Langkah 2

Olesi mangkuk bersih dengan minyak, masukkan adonan ke dalamnya dan tutup dengan cling film atau kain lembab. Kami meletakkannya di tempat yang hangat - adonan harus berlipat ganda, ini akan memakan waktu setidaknya 1 jam.

Langkah 3

Pada adonan yang terangkat, kami memukulnya dengan ringan dengan kepalan tangan agar udaranya keluar. Bagi adonan menjadi 4 bagian yang sama. Gulung setiap bagian menjadi oval setebal tidak lebih dari 1 sentimeter. Kami melumasi loyang dengan minyak sayur, menyebarkan kue di atasnya dan menutupinya dengan cling film, yang sebelumnya diminyaki. Kami meninggalkan selama 20 menit sehingga kue muncul.

Langkah 4

Panaskan oven terlebih dahulu hingga 220 ° C. Suntikkan jarum rosemary ke setiap focaccia, taburi kue dengan garam laut dan taburi dengan minyak zaitun. Panggang focaccia selama 15-20 menit, biarkan dingin dan sajikan segera.

Direkomendasikan: