Focaccia adalah roti tradisional Italia yang terbuat dari ragi atau adonan tidak beragi. Biasanya, tortilla mengandung tiga bahan: tepung, air, dan minyak zaitun. Untuk roti beraroma, bumbu seperti rosemary dan thyme ditambahkan ke roti.
Itu perlu
- Bahan untuk 4 buah tortilla:
- - tepung - 450 g;
- - ragi kerja cepat - 2 sendok teh;
- - garam laut kasar;
- - satu sendok makan herba cincang - rosemary dan thyme;
- - air - 250-300 ml;
- - 4 sendok makan minyak zaitun;
- - beberapa tangkai rosemary untuk hiasan.
instruksi
Langkah 1
Ayak tepung ke dalam cangkir besar, tambahkan ragi dan satu sendok teh garam laut. Kami menambahkan bumbu aromatik, mencampur bahan-bahannya. Tambahkan air dan minyak zaitun secara bertahap, uleni adonan, pindahkan ke permukaan kerja dan uleni secara menyeluruh selama 10 menit.
Langkah 2
Olesi mangkuk bersih dengan minyak, masukkan adonan ke dalamnya dan tutup dengan cling film atau kain lembab. Kami meletakkannya di tempat yang hangat - adonan harus berlipat ganda, ini akan memakan waktu setidaknya 1 jam.
Langkah 3
Pada adonan yang terangkat, kami memukulnya dengan ringan dengan kepalan tangan agar udaranya keluar. Bagi adonan menjadi 4 bagian yang sama. Gulung setiap bagian menjadi oval setebal tidak lebih dari 1 sentimeter. Kami melumasi loyang dengan minyak sayur, menyebarkan kue di atasnya dan menutupinya dengan cling film, yang sebelumnya diminyaki. Kami meninggalkan selama 20 menit sehingga kue muncul.
Langkah 4
Panaskan oven terlebih dahulu hingga 220 ° C. Suntikkan jarum rosemary ke setiap focaccia, taburi kue dengan garam laut dan taburi dengan minyak zaitun. Panggang focaccia selama 15-20 menit, biarkan dingin dan sajikan segera.
