Banyak orang bertanya-tanya bagaimana cara memasak kaviar labu yang lezat di rumah? Kaviar labu ternyata istimewa.
Memasak kaviar tidak akan memakan banyak waktu Anda, dan kaviar buatan sendiri yang sudah jadi tidak akan membuat siapa pun acuh tak acuh. Kami membutuhkan bahan-bahan berikut:
- Zucchini (kupas dan biji) - 6 kg;
- bawang - 1 kg;
- Bawang putih - 4 kepala;
- Wortel - 4 buah;
- Mayones - 500 gr (harus diambil dengan kandungan lemak tertinggi);
- pasta tomat - 500 gr;
- Minyak sayur - 300 gr;
- Gula - 1 gelas (200 gr);
- garam - 4 sdm. aku;
- lada hitam bubuk - 1 sdt;
- Daun salam - 2 lembar;
- Cuka - 200 ml;
- Rempah-rempah secukupnya (paprika panas, hop-suneli).
Proses memasak
Kami mengupas zucchini, bawang, wortel, bawang putih, kami melewati semuanya melalui penggiling daging. Tambahkan mayones, pasta tomat, minyak sayur, campur semuanya dengan seksama. Masak di atas kompor selama 1,5 jam. Kemudian tambahkan garam, gula, merica, daun salam, bumbu dan masak selama 1,5 jam lagi. Setelah itu, tambahkan 200 ml cuka (untuk 6 kg) dan rebus kaviar selama 30 menit lagi.
Setelah memasak, keluarkan daun salam, dan masukkan kaviar panas ke dalam stoples yang disterilkan dan gulung. Kami membalikkan kaleng dan meletakkan bagian bawahnya, membungkusnya dengan handuk, menunggu sampai benar-benar dingin.
