Banyak orang keliru menyebut kue Paskah sebagai Paskah. Sementara itu, ini adalah hidangan yang berbeda. Paskah dibuat dari keju cottage, krim atau krim asam dengan telur dan gula; Kue Paskah - terbuat dari adonan ragi.
Paskah mentah
Secara tradisional, keju cottage untuk Paskah harus diseka melalui saringan, tetapi lebih mudah dan lebih cepat untuk melewatinya melalui penggiling daging atau kocok dengan blender. Jadi, kocok keju cottage, tambahkan mentega lunak, tetapi tidak meleleh, krim asam, gula, telur, garam ke dalamnya, aduk semuanya dengan baik dan kocok lagi dengan blender (atau gosok saringan jika Anda lebih suka tradisi). Tambahkan kismis, kayu manis dan vanilin ke dalam massa yang dihasilkan dan aduk lagi. Masukkan serbet basah yang terbuat dari kain alami ke dalam piring Paskah, tutupi tepinya, dan pindahkan massa dadih ke sana. Tutup bagian atas dengan tepi serbet, masukkan beban dan dinginkan (bukan di freezer) selama 12 jam. Pindahkan Paskah yang sudah jadi dengan lembut ke piring dan hiasi dengan manisan buah-buahan atau beri dari selai.
Produk:
- keju cottage - 1 kg;
- gula - 0,25 kg;
- minyak - 0,2 kg;
- krim asam - 0,25 kg;
- telur - 2 buah;
- garam secukupnya;
- kismis - 0,5 cangkir;
- vanillin - secukupnya;
- kayu manis - secukupnya
Paskah rebus
Kocok keju cottage dengan blender, tambahkan mentega lunak, krim asam atau krim kental, telur, gula, garam, dan vanilin. Kocok campuran lagi, pindahkan ke panci dan mulai panaskan dengan api kecil, aduk terus, sampai mulai mengental. Dinginkan campuran dadih, tambahkan kismis, cuci dan kukus dalam air mendidih, kacang tanah dan campur semuanya dengan baik. Pindahkan ke panci Paskah dan dinginkan seperti dijelaskan di atas.
Produk:
- keju cottage - 500 g;
- mentega - 100 g;
- krim asam atau krim - 100 g;
- telur - 1 pc.;
- kismis - 1 gelas;
- kacang - 1 gelas;
- gula, vanillin, garam - secukupnya
Paskah dengan selai
Saring segelas selai yang diadu (strawberry, raspberry, atau kismis) dari sirup berlebih. Kocok keju cottage dengan blender, tambahkan selai kental, mentega, krim asam, telur dan gula secukupnya. Kocok campuran dengan blender dan bentuk Paskah seperti pada resep sebelumnya.
Produk:
- keju cottage - 500 g;
- selai - 1 gelas;
- mentega - 100 g;
- krim asam - 100 g;
- telur - 1 pc.;
- gula, vanilin, garam - secukupnya;
