Kue keju asli terlihat spektakuler di atas meja, meskipun persiapannya sedikit melelahkan. "Sandal" semacam itu dapat disajikan sebagai hadiah manis asli.
Itu perlu
- Untuk ujian:
- - 3-3, 5 gelas tepung;
- - 2 sendok teh ragi kering (50 g segar ditekan);
- - 1 gelas susu;
- - 1/2 sendok teh garam;
- - 200 gram mentega;
- - 2 sdm. sendok makan gula;
- Untuk mengisi:
- - Pondok keju;
- - sebuah telur;
- - Gula;
- - kismis;
- - vanilin;
instruksi
Langkah 1
Siapkan adonan. Campur ragi dengan garam, tambahkan susu, gula, mentega lunak, tepung.
Uleni adonan sehingga jatuh dengan baik di belakang tangan Anda. Masukkan ke dalam kulkas selama 4 jam.
Biarkan adonan sedikit hangat dan buat kue keju sebelum dipotong.
Langkah 2
Gambarlah templat di atas kertas dan potong dengan gunting. Gulung adonan yang sudah jadi menjadi lapisan persegi panjang, potong menjadi potongan-potongan sempit darinya.
Langkah 3
Menenun potongan tenunan polos polos menjadi permadani persegi panjang seukuran template kertas dan meletakkannya di selembar kertas perkamen. Menempatkan templat di atas kisi-kisi adonan, potong kelebihannya di sepanjang kontur dengan pisau. Tempatkan sekat kecil di atas jaring yang terbuat dari potongan adonan untuk membentuk cekungan yang akan diisi dengan isian dadih.
Langkah 4
Siapkan isian dadih: campur keju cottage, telur dan gula sampai halus, tambahkan vanillin, kismis, campur semuanya dengan baik lagi. Tempatkan isian dadih dalam bentuk oval dan ratakan dengan sendok.
Langkah 5
Balikkan lidah yang dikepang dengan hati-hati ke atas sepatu kulit pohon. Untuk melakukan ini, angkat tepi kertas perkamen dengan satu tangan, dan bawa tangan lainnya ke bawah kertas dan dengan lembut, tanpa merusak jala, balikkan lidah ke "sepatu kulit pohon". Pangkas adonan lidah berlebih atau selipkan di bawah "sepatu kulit pohon", berikan produk bentuk yang sesuai.
Langkah 6
Buat batas yang rata dari potongan adonan di sepanjang tepi lubang di "sepatu kulit pohon" dan olesi dengan kuning telur, dan olesi sisanya dengan susu hangat yang dicampur dengan mentega atau krim. Panggang "sepatu kulit pohon" pada suhu 200-210 ° C sampai warna produk kemerahan yang indah. Keluarkan produk yang dipanggang dari oven dan biarkan dingin selama 15 menit, tutup dengan handuk lipat ganda.
