"Rum Baba" atau "Rum Baba" adalah makanan penutup Slavia primordial yang terbuat dari adonan ragi. Lembut, lapang, dan disiram dengan sirup glossy aromatik. Mengapa tidak memanjakan keluarga Anda dengan keajaiban ini?
Itu perlu
- Untuk 6 buah:
- Adonan:
- - 150 gram tepung terigu premium;
- - sejumput garam;
- - 10 gram gula pasir;
- - 65 ml susu pada suhu kamar;
- - 8 g ragi segar;
- - 110 g telur;
- - 35 gram mentega;
- - 10 gram madu.
- Sirup:
- - 500 air;
- - 200 gram gula pasir;
- - setengah jeruk;
- - setengah lemon;
- - buah vanili;
- - rum 50ml.
- Lapisan:
- - 100 g selai aprikot;
- - 25 ml air;
- - 1 sendok teh. Rum;
- - 1 buah vanili.
instruksi
Langkah 1
Mari kita mulai dengan sirup. Dengan parutan, keluarkan kulit dari buah jeruk. Potong menjadi irisan yang agak besar, tambahkan vanila dan gula dan panaskan, tetapi jangan sampai mendidih. Kami angkat dari api, dinginkan dan tuangkan dalam rum (jumlahnya bisa disesuaikan dengan selera Anda).
Langkah 2
Campur ragi dengan susu dan 1 sdt. gula, biarkan menggelembung. Kemudian tambahkan beberapa sendok makan tepung dan biarkan mengembang.
Langkah 3
Ayak tepung ke dalam mangkuk mixer dan campur dengan gula, garam, dan kulit jeruk. Lelehkan mentega dalam penangas air atau dalam oven microwave.
Langkah 4
Nyalakan mixer dan mulailah memasukkan tepung, masukkan telur satu per satu (pertama-tama kita pecahkan masing-masing ke dalam wadah terpisah!). Kemudian tambahkan telur dan madu dan aduk dengan kecepatan sedang selama 6 menit, secara bertahap tambahkan adonan yang cocok. Adonan matang jika sudah melar dan tidak menempel pada tulang belikat. Kami mentransfernya ke kantong plastik, dari mana kami memotong sudut untuk mengisi formulir.
Langkah 5
Kami mengisi cetakan sedikit kurang dari setengah, dan meninggalkannya di tempat yang hangat untuk muncul: itu harus berlipat ganda. Kami memanggang dalam oven yang dipanaskan hingga 200 derajat selama sekitar 40 menit. Kami mengambil dan membalik sehingga bagian yang kosong berwarna kemerahan di semua sisi.
Langkah 6
Kami menghangatkan sirup hingga sekitar 50 derajat. Kami menempatkan wanita kami dalam sirup selama 15 - 20 menit: mereka harus, seperti spons, menyerap sirup dan menjadi sedikit lebih besar. Kami mengambil dan mentransfer ke rak kawat untuk menghilangkan kelebihan sirup.
Langkah 7
Untuk glasir, campur isi pod vanilla dengan selai aprikot, rum, dan air dalam panci kecil. Panaskan, aduk hingga rata dan tuang di atas kue kering. Selamat makan!
