Gnocchi adalah pangsit berbentuk oval asli Italia. Mereka bisa menjadi hidangan utama atau hidangan pembuka, selalu disajikan dengan saus, dan dibuat dari tepung, keju, kentang atau bayam.
Itu perlu
- Untuk gnocchi:
- - kuning telur - 5 buah;
- - tepung - 0,5 cangkir;
- - Parmesan - 100 gram;
- - keju cottage rendah lemak - 300 g;
- - merica dan garam.
- Untuk saus:
- - krim - 100 ml;
- - mentega - 2 sendok makan;
- - tepung - 1, 5 sendok teh;
- - garam dan pala secukupnya.
instruksi
Langkah 1
Gosok keju di parutan halus, saring tepung, gosok keju cottage melalui saringan. Tambahkan garam dan merica secukupnya, kuning telur, tepung dan setengah dari keju parut ke dadih. Uleni adonan elastis dan homogen, bungkus cling film, masukkan ke dalam kulkas selama 30-40 menit.
Langkah 2
Kami membentuk sosis dari adonan, memotongnya menjadi potongan-potongan kecil, membuat bola darinya. Celupkan setiap bola sedikit ke dalam tepung dan ratakan dengan garpu untuk meninggalkan potongan.
Langkah 3
Rebus gnocchi dalam air mendidih asin dalam porsi dengan kecepatan 5 menit per batch.
Langkah 4
Untuk saus, lelehkan mentega dalam wajan, tambahkan tepung dan aduk cepat sampai adonan berubah warna menjadi cokelat keemasan. Tuang krim dalam aliran tipis, aduk sesekali, didihkan. Bumbui secukupnya dengan pala dan garam.
Langkah 5
Sajikan gnocchi dengan saus dan bumbu apa saja. Berdasarkan permintaan, kami menemani makan dengan segelas anggur putih.
