Borscht dingin adalah hidangan ringan dan menyegarkan yang cocok untuk bulan-bulan musim panas. Bit acar memberi sup sedikit asam dan warna merah tua.
Itu perlu
- - 3 bit sedang;
- - 3 sdm. cuka;
- - 1 liter air;
- - 4 kentang besar;
- - 1 akar seledri;
- - bawang hijau;
- - adas;
- - 3 butir telur rebus;
- - garam secukupnya;
- - krim asam.
instruksi
Langkah 1
Cuci dan rebus bit, dinginkan dan parut. Kemudian tuangkan cuka di atas sayuran akar dan biarkan meresap selama 4 jam.
Langkah 2
Tuang air ke dalam panci, garam secukupnya dan nyalakan. Saat air mendidih, tambahkan seledri potong dadu kecil dan kentang yang dipotong empat. Masak sayuran selama 10 menit, lalu masukkan acar bit ke dalam sup dan masak di atas kompor selama 5 menit lagi.
Langkah 3
Angkat panci dari api, dinginkan borscht ke suhu kamar, lalu masukkan ke dalam kulkas selama setengah jam. Tuang sup dingin ke dalam mangkuk, masukkan telur yang dipotong menjadi dua di masing-masing, tambahkan sesendok krim asam, taburi dengan bawang hijau cincang halus dan adas.
