Solyanka adalah hidangan populer dalam masakan Rusia. Rahasia utamanya adalah acar dan berbagai daging. Anda dapat menghidupkan imajinasi Anda dan memasak gado-gado campuran yang sangat lezat!
Itu perlu
- - air 4 liter;
- - daging sapi muda pada tulang 1 kg;
- - kaki ayam asap 1 pc.;
- - kentang 3 pcs.;
- - kubis putih 300 g;
- - wortel 1 buah;
- - bawang 1 pc.;
- - acar mentimun 4 pcs.;
- - jamur 150 g;
- - tomat kalengan 400 g;
- - salami asap 300 g;
- - 3 siung bawang putih;
- - 3-4 daun salam;
- - garam;
- - minyak sayur.
instruksi
Langkah 1
Tuang air ke dalam panci dan didihkan. Bilas daging sapi secara menyeluruh dan masukkan ke dalam air mendidih. Lepaskan kulit dari kaki dan letakkan di wajan dengan daging sapi muda. Pisahkan ayam dari tulangnya dan sisihkan.
Langkah 2
Didihkan daging, keluarkan busa, garam dan masak selama 1 jam. Kupas sayuran, potong wortel menjadi potongan-potongan, potong bawang dan potong kentang menjadi kubus. Potong kubis dengan halus. Cuci jamur, kupas dan potong-potong. Kupas dan potong tomat.
Langkah 3
Kupas mentimun dan potong halus. Potong kaki asap dan salami menjadi kubus. Kupas dan potong bawang putih. Keluarkan daging sapi yang dimasak dari kaldu dan dinginkan. Kemudian potong kecil-kecil.
Langkah 4
Saring kaldu, tambahkan air, didihkan, turunkan kubis dan masak sampai empuk. Dalam wajan, goreng bawang dengan wortel, lalu jamur dalam minyak yang sama. Tambahkan bawang, wortel, kentang, tomat, jamur, dan mentimun ke dalam panci berisi kubis. Masak hingga kentang empuk. 5 menit sebelum memasak, masukkan ayam, salami, daging sapi muda ke dalam gado-gado. Biarkan gado-gado diseduh di bawah tutupnya selama 20 menit.
