Shish kebab awalnya merupakan hidangan tradisional masyarakat nomaden Eurasia. Mungkin, popularitas umum hidangan ini di daerah gurun dan padang rumput Eurasia adalah karena memasak daging cincang halus yang lebih cepat, umur simpan yang lama, dan penghematan kayu. Nama shashlik, diterjemahkan dari bahasa Turki, adalah daging yang digantung di bayonet.
Itu perlu
- - 200 g daging babi;
- - 200 g daging sapi;
- - 200 g domba;
- - 1 bawang bombay;
- - 2 siung bawang putih;
- - 3 sendok makan anggur putih;
- - 30 g peterseli;
- - 2 paprika;
- - 1 sendok teh garam;
- - lada hitam - secukupnya.
instruksi
Langkah 1
Potong daging sapi, babi, dan domba menjadi potongan-potongan dan cincang dengan rak kawat halus di tempat dengan bawang, bawang putih dan peterseli. Garam dan merica daging cincang, tambahkan anggur dan aduk rata.
Langkah 2
Bentuk daging cincang menjadi potongan-potongan kecil atau sosis lonjong dan letakkan di tusuk sate kayu, bergantian dengan paprika cincang kasar. Goreng kebab dalam minyak sayur sampai empuk.
Langkah 3
Sajikan hidangan dengan kentang rebus, sayuran, dan rempah-rempah. Menggunakan saus yang berbeda akan menambah bumbu dan rasa yang kaya pada hidangan.
