Terong, mereka juga disebut "biru", sangat enak dalam bentuk makanan ringan, resepnya banyak. Karena terong rasanya enak dengan sayuran dan makanan lain, hidangannya ternyata sangat menggugah selera. Ambil setidaknya terong dengan keju dan tomat atau roti gulung dengan kacang. Tidaklah memalukan untuk meletakkan makanan ringan seperti itu bahkan di atas meja pesta.
Pembuka terong, keju, dan tomat
Anda akan perlu:
- 350 g terong;
- 2 tomat besar;
- 300 gram keju mozzarella;
- minyak sayur untuk menggoreng;
- 2-3 sdm. saus tomat;
- kemangi segar;
- garam secukupnya;
- lada hitam bubuk secukupnya.
Cuci yang biru, bersihkan dengan handuk dapur dan potong menjadi lingkaran. Goreng dalam minyak sayur di kedua sisi dan taburi dengan garam dan merica. Cuci tomat, bersihkan dan potong-potong. Siapkan juga kejunya. Untuk melakukan ini, potong menjadi irisan tipis, tidak lebih besar dari irisan sayuran. Letakkan daun kemangi di atas terong, lalu lingkaran tomat dan, terakhir, tutupi setiap bagian dengan sepotong keju. Kencangkan struktur dengan tusuk gigi atau tusuk sate. Tuang sedikit saus tomat dan panggang dalam oven dengan suhu 180 ° C selama 10 menit. Pindahkan perlahan ke piring saji dan sajikan dingin.
Gunakan terong berukuran sedang untuk camilan ini.
Gulungan terong dengan kacang
Anda akan perlu:
- 400 g terong;
- 2 siung bawang putih;
- 1 sendok teh. biji buah delima;
- 130 g biji kenari;
- beberapa tetes cuka anggur;
- daun ketumbar dan adas;
- 1 sendok teh rempah-rempah hop-suneli;
- minyak zaitun untuk menggoreng;
- garam.
Cuci dan bersihkan terong, lalu potong memanjang menjadi irisan. Tuang minyak zaitun ke dalam wajan, panaskan dan goreng terong di kedua sisi sampai berwarna cokelat keemasan. Pindahkan piring ke serbet untuk menyerap minyak berlebih.
Tidak semua orang menyukai rasa terong yang pahit dan sedikit pedas, tetapi Anda bisa menghilangkannya dengan merendam sayuran cincang dalam air garam selama 15 menit sebelum dimasak.
Giling biji kenari dalam blender. Tambahkan bumbu cincang dan bawang putih yang dihancurkan ke dalamnya. Menggerakkan. Tambahkan suneli hop, cuka anggur, dan garam secukupnya. Tambahkan sedikit air matang agar massa tidak kering. Letakkan isian di setiap piring terong dan gulung. Kencangkan dengan tusuk sate, letakkan di atas piring dan hiasi dengan biji delima.
Pembuka terong Georgia
Anda akan perlu:
- 1 kg terong;
- 250 g mayones;
- 1 bawang bombay;
- 5 siung bawang putih;
- 150 g biji kenari;
- 2 sdm. cuka anggur;
- minyak sayur untuk menggoreng;
- daun ketumbar dan adas hijau;
- garam secukupnya.
Cuci dan bersihkan terong. Kemudian potong memanjang selebar 3 cm. Jumlahnya harus genap. Taburi dengan garam dan goreng dalam minyak sayur di kedua sisi. Letakkan di atas tisu untuk menghilangkan minyak berlebih.
Silakan dan siapkan isiannya. Untuk melakukan ini, hancurkan bawang putih dengan pemeras bawang putih, cincang halus bawang dan rempah-rempah. Potong biji kenari. Campur semuanya dan tambahkan mayones dan cuka anggur. Aduk lagi.
Bagi potongan terong menjadi 2 bagian. Letakkan isian di satu bagian dan tutup dengan piring lainnya. Tempatkan hidangan pembuka di lemari es selama 2-3 jam, setelah itu terong akan mendapatkan rasa yang harum dan tajam dan dapat disajikan.
