Azu adalah hidangan nasional masakan Tatar. Daging domba biasanya digunakan untuk memasak, tetapi tidak semua orang memilikinya. Anda bisa mengganti daging kambing dengan kalkun. Dalam hal ini, hidangannya ternyata tidak terlalu tinggi kalori, dan kentang menambah rasa kenyang.
Itu perlu
- 500 gram fillet kalkun,
- 2 bawang bombay sedang
- 3 mentimun acar kecil,
- 2 tomat kecil,
- 4 kentang sedang
- 2 siung bawang putih
- 5 sdm. sendok makan minyak zaitun
- dill atau peterseli secukupnya
- 1 sendok teh. sesendok pasta tomat,
- 1 gelas air
- garam secukupnya
- bumbu kering sesuai selera.
instruksi
Langkah 1
Cuci fillet, keringkan dengan serbet, potong dadu kecil. Kupas dan cuci kentang. Potong bawang yang sudah dikupas menjadi setengah cincin.
Langkah 2
Panaskan minyak zaitun (3 sendok makan) dalam panci, goreng bawang sampai berwarna keemasan. Tambahkan fillet ke bawang goreng dan goreng selama sepuluh menit.
Langkah 3
Potong kentang yang sudah dikupas menjadi kubus. Goreng kentang dalam dua sendok makan minyak zaitun sampai empuk, bumbui dengan garam.
Langkah 4
Potong mentimun acar menjadi potongan-potongan. Tambahkan mentimun ke daging, aduk dan goreng selama lima menit lagi.
Langkah 5
Cuci tomat (jika mau, buang kulitnya), potong dadu. Tambahkan tomat ke stewpan ke daging, aduk, didihkan selama lima menit. Kemudian tambahkan pasta tomat dan segelas air, aduk rata, didihkan selama lima menit.
Langkah 6
Parut siung bawang putih di parutan kasar. Bilas sayuran dan potong. Masukkan bawang putih cincang dan bumbu cincang ke dalam panci untuk bahan dasar, garam dan merica, tambahkan bumbu favorit Anda.
Langkah 7
Tambahkan kentang goreng ke dasar, campur, didihkan sampai daging matang. Angkat bahan dasar yang sudah jadi dari api dan biarkan di bawah tutupnya selama 15 menit. Sajikan dalam piring porsi yang dihiasi dengan rempah segar.
