Buah ara telah dikenal umat manusia sejak zaman Alkitab sebagai buah dari pohon ara atau pohon ara. Banyak ahli gizi menganggap buah ara sebagai ciptaan alam yang sempurna karena nilai gizinya. Itu bisa dibeli kering sepanjang tahun. Dan di musim gugur, ketika ada buah-buahan segar di pasar, ibu rumah tangga yang berpengetahuan luas membuat selai ara yang lezat.
Itu perlu
-
- 1) buah ara 1 kg;
- 2) gula - 1 kg;
- 3) jus lemon - secukupnya;
- 4) vanillin - secukupnya.
instruksi
Langkah 1
Bilas buah yang matang dengan baik tanpa retak, Anda dapat menggunakan sikat lembut, dan dengan hati-hati lepaskan batangnya agar tidak merusak integritasnya. Untuk selai, lebih baik mengambil varietas buah ara yang ringan, kulitnya yang gelap keras dan harus dipotong. Tempelkan semua buah dengan garpu dan rebus pada suhu 80-90 derajat selama sekitar 5 menit. Angkat dan dinginkan dalam air dingin.
Langkah 2
Rebus sirup gula dengan air setelah direbus dan tuangkan di atas buah ara hangat. Diamkan selama 8 jam agar meresap ke dalam sirup. Kemudian rebus selama 10 menit dan biarkan selama 8 jam. Kemudian didihkan semuanya dan sisihkan selama 8 jam lagi. Untuk ketiga kalinya, masak selai ara sampai buahnya transparan, di akhir masakan, jika mau, Anda bisa menambahkan 2-3 sendok makan jus lemon dan 1 g vanilin, tetapi bahkan tanpanya, selainya enak..
Cara kedua: Anda bisa menutupi buah ara dengan gula dan diamkan selama beberapa jam, masak sampai matang selama 30-40 menit, tuangkan 1 gelas air di awal memasak. Selai sudah siap jika setetes sirup darinya tidak menyebar di piring.
Langkah 3
Tuang selai yang sudah jadi ke dalam stoples panas yang sudah disiapkan dan kencangkan atau tutup dengan tutup plastik. Selai ara sangat cocok untuk minum teh dan untuk mengisi pai.
