Saat ini, ada berbagai macam mentega domestik dan impor yang dijual. Tapi juga bisa disiapkan di rumah. Dalam hal ini, Anda tidak perlu meragukan kualitasnya, apalagi Anda akan mendapatkan pengalaman kuliner yang menarik.
Itu perlu
-
- Pengaduk
- 1, 2 l krim paling gemuk
- Mangkuk kocokan besar
- di tutupnya ada lubang khusus untuk pengocok mixer mixer
- saringan
- Mangkuk besar
- Kasa kasa atau serbet
instruksi
Langkah 1
Bawa krim ke suhu kamar. Tuang ke dalam wadah pemukulan. Tutup dengan penutup. Masukkan pengocok mixer ke dalam lubang di tutupnya. Hal ini diperlukan untuk memastikan bahwa buttermilk yang telah dipisahkan tidak terciprat selama proses memasak.
Langkah 2
Mulailah mengocok krim dengan mixer pada kecepatan terendah, secara bertahap tingkatkan kecepatan pengocok mixer. Lanjutkan mengaduk selama sekitar 10 menit, sampai krim berubah menjadi busa kuning muda yang padat.
Langkah 3
Kocok selama 2-3 menit lagi, sampai mentega terpisah. Pada titik ini, buttermilk akan terpisah dari mentega. Berhenti mencambuk.
Langkah 4
Ambil mangkuk bersih, masukkan saringan ke dalamnya. Tempatkan serbet katun atau kain tipis di saringan.
Langkah 5
Tuang isi dari mangkuk tempat Anda mengocok mentega ke dalam saringan. Biarkan selama 15 menit.
Langkah 6
Setelah menggunakan spatula kayu, uleni isinya dalam saringan selama sekitar 5 menit. Ini diperlukan agar minyak menjadi homogen. Bumbui dengan garam secukupnya. Simpan minyak yang sudah jadi di tempat yang dingin.
