Pepatah terkenal bahwa pancake pertama kental tidak mungkin menyenangkan para ibu rumah tangga. Bagi sebagian orang, ternyata ini bukan hanya percobaan, tetapi juga beberapa pancake berikutnya. Mengetahui beberapa trik akan membantu mencegah pembusukan makanan.
Itu perlu
- - penggorengan;
- - mentega;
- - bahan untuk pancake.
instruksi
Langkah 1
Jika pancake entah bagaimana, tetapi masih lepas dari wajan, tersisa hampir utuh, maka nyonya rumah dapat dengan cepat memakannya sehingga keluarga tidak melihat kekeliruan ini. Terkadang terjadi bahwa adonan menempel kuat ke wajan. Anda harus menghentikan prosesnya dan mencoba menggosok piring. Tapi panekuk berikutnya yang dimasak di atasnya juga tidak enak. Dia, seperti saudaranya, dengan kuat menempel di dasar. Jadi, ini soal komposisi adonan atau penggorengan.
Langkah 2
Wajan enamel tidak cocok untuk memanggang pancake. Ini akan membuat semua pancake menjadi kental. Yang terbaik adalah menggunakan wajan besi cor. Yang logam dengan bagian bawah yang tebal juga cocok. Hidangan harus disiapkan dengan cara tertentu. Pertama, letakkan unit ini di atas api besar dan tuangkan minyak bunga matahari. Itu harus disempurnakan.
Langkah 3
Setelah wajan dipanaskan dengan baik, Anda bisa menuangkan sebagian adonan. Untuk menentukan momen ini secara akurat, jatuhkan adonan ke tengah. Jika gelembung keriting telah terbentuk di sekitar tetesan, itu berarti Anda dapat menuangkan adonan pancake.
Langkah 4
Aduk adonan terlebih dahulu (dan lakukan ini sebelum memanggang setiap pancake), ambil jumlah yang diinginkan dengan sendok dan tuangkan ke sudut jauh dari panci. Pegang pegangannya dengan sarung tangan dapur dan putar perlahan panci besi cor untuk menyebarkan adonan secara merata di permukaan. Saat pancake digoreng di satu sisi, ambil dengan spatula datar dan kencangkan di sisi lainnya.
Langkah 5
Agar pancake tidak menggumpal, tuangkan adonan ke dalam wajan yang sudah dipanaskan dengan baik dengan mentega. Agar tidak menambahkannya setiap kali, potong setengah bawang, potong dengan garpu. Tuang bunga matahari atau minyak zaitun olahan ke dalam piring. Celupkan sisi datar bawang ke dalamnya dan olesi bagian bawah wajan.
Langkah 6
Alasan lain mengapa pancake menolak untuk dikeluarkan adalah konsistensi adonan yang salah. Kemungkinan besar, Anda memasukkan sedikit tepung ke dalamnya. Tambahkan sedikit bahan ini dan campur adonan dengan baik dengan mixer sehingga tidak ada gumpalan di dalamnya. Setelah itu, pancake akan lepas dengan baik.
Langkah 7
Jika ada sedikit tepung dalam adonan, maka pancake pada kefir, yogurt juga memiliki sedikit peluang untuk tetap utuh di wajan. Yang terbaik adalah memanggang pancake dalam cairan ini.
Langkah 8
Dan sebagai kesimpulan, resep pancake, yang akan dihilangkan dengan sempurna di atas besi cor yang panas dan diminyaki atau di atas wajan logam dengan bagian bawah yang tebal. Ambil 500 gram tepung - ini adalah 3 gelas segi tanpa atasan. Tambahkan 400 ml susu suam-suam kuku (2 gelas seperti itu), 3 butir telur, 2 sendok makan gula dan garam secukupnya. Ambil seperempat sendok teh baking soda, padamkan dengan beberapa tetes jus lemon. Campurkan semua bahan dalam blender atau mixer dan panggang pancake lezat dari adonan.
