Kue dadih bisa disebut produk makanan. Meskipun mengandung sedikit gula, keju dadih digunakan sebagai dasar krim, dan bukan minyak lemak, sehingga kandungan kalori dari makanan penutup yang sudah jadi jauh lebih rendah daripada "saudaranya". Kue dadih adalah kelezatan yang lezat dan lembut.
Itu perlu
- Untuk adonan kue dadih:
- - 4 butir telur,
- - 120 gr gula pasir,
- - 50 gr kulit jeruk kering,
- - 70 gram tepung terigu,
- - 70 gr tepung kanji,
- - 1 sendok teh bubuk pengembang.
- Untuk krim:
- - 15 gram agar-agar,
- - 200 ml jus jeruk,
- - 70 gr gula pasir,
- - 250 g keju dadih,
- - 700 ml krim.
- Untuk dekorasi:
- - 2 gram gelatin,
- - 100 ml anggur matang,
- - 200 ml krim,
- - 1 sendok teh. gula pasir
- - 1 sachet krim fixer,
- - 70 gram cokelat putih,
- - 50 gr kacang hazel,
- - 2 sdm. minyak sayur.
instruksi
Langkah 1
Panaskan oven 180C. Lumasi bagian bawah cetakan split dengan minyak. Kocok telur dengan gula pasir dan parutan kulit jeruk. Campur tepung terigu dengan kanji dan baking powder, ayak. Aduk dengan telur. Tempatkan dalam loyang dan panggang selama tidak lebih dari 30 menit.
Langkah 2
Biarkan kue dadih yang akan datang dingin, keluarkan dari cetakan. Potong kue bolu secara horizontal. Tempatkan kue bagian bawah di atas piring dan letakkan di sekitar sisi cetakan.
Langkah 3
Untuk krimnya, rendam gelatin yang bengkak. Campur jus jeruk dengan gula pasir dan panaskan di atas api. Larutkan gelatin yang bengkak di dalamnya. Biarkan dingin. Saat massa mulai mengeras, tambahkan keju dadih ke dalamnya. Kocok krim dan gabungkan dengan krim. Taruh setengah krim di atas kue. Tutup dengan kerak kedua dan tekan. Sendok sisa krim dan ratakan.
Langkah 4
Untuk menghias, rendam sisa gelatin. Letakkan formulir tanpa alas di atas kue, setelah sebelumnya diolesi dengan minyak sayur. Panaskan anggur dan larutkan gelatin di dalamnya. Tuang campuran ke dalam kaleng kue dan dinginkan makanan penutup dadih selama 8 jam. Keluarkan kue dan keluarkan kaleng dan pinggirannya. Kocok dalam krim, gula dan krim fixer. Tutupi tepi kue dengan krim, dan olesi sisa krim dengan kantong kue di atas permukaan kue dadih. Taburi pinggirannya dengan kacang jika diinginkan.
