Hidangan ini bisa menjadi hiasan meja yang sebenarnya, serta camilan atau starter yang enak di pesta besar. Zucchini panggang, dengan rasa pedas dan gurih yang lumer di mulut Anda, juga merupakan pilihan tepat bagi mereka yang mencari berat badan dan kesehatan.
Itu perlu
- Untuk dua porsi:
- - 2 zucchini bulat kecil
- - 1 sendok teh minyak zaitun
- - 3 kepala bawang putih
- - 1 bawang bombay kecil, cincang halus
- - 50 gr wortel parut halus
- - 1 sendok teh daun jinten
- - 1 sendok teh daun oregano
- - 2 hati artichoke kalengan
- - 0,5 sendok teh ampas lemon
- - 0,5 sdt garam
- - 20 gr kacang mede cincang halus
- - 25 gram keju feta, hancurkan
- Untuk penyajian:
- - daun arugula
- - Tomat ceri
- - lobak muda
- - minyak zaitun untuk saus
instruksi
Langkah 1
Panaskan oven hingga 150 derajat. Kemudian potong kuncir kuda dari cukini. Olesi loyang dengan minyak zaitun, tambahkan kucchini dan bawang putih di atasnya, dan biarkan panggang selama sekitar 50 menit.
Langkah 2
Keluarkan zucchini, dinginkan sedikit, keluarkan ampasnya dengan sendok dengan lembut dan letakkan di piring terpisah. Jangan matikan oven.
Langkah 3
Panaskan minyak dalam wajan dan tumis bawang bombay dengan ringan selama 5 menit. Tambahkan wortel, oregano, dan masak selama 5 menit lagi, sampai wortel empuk. Tambahkan bubur zucchini dan artichoke cincang dan masak selama 2 menit lagi.
Langkah 4
Campurkan kulit lemon, garam, kacang cincang dan tambahkan ke dalam campuran dalam wajan. Isi setiap zucchini dengan campuran ini, remukkan keju feta di atasnya, dan biarkan dalam oven selama 15-20 menit (sampai keju berubah warna menjadi keemasan).
Langkah 5
Sajikan zucchini matang dengan daun arugula, tomat ceri, dan lobak yang dilumuri minyak zaitun.
