Hidangan misterius dengan nama merdu yang indah "risotto" adalah hidangan nasional Italia. Ada berbagai macam pilihan memasak untuk hidangan ini. Jika ini adalah pertama kalinya Anda menyelami masakan Mediterania yang terkenal, mulailah dengan Risotto Sayuran dan Parmesan. Ini mudah disiapkan dari makanan paling sederhana.
Itu perlu
-
- 200 g beras untuk risotto;
- 1 wortel besar;
- 1 kepala bawang;
- 100 g kacang hijau beku;
- 100 gram kacang hijau;
- 2 tomat sedang;
- 100 gram keju parmesan;
- 3 sendok makan minyak zaitun
- gelas anggur putih kering;
- l kaldu sayuran.
instruksi
Langkah 1
Potong kacang hijau menjadi potongan-potongan kecil. Kupas dan potong wortel menjadi kubus kecil. Potong bawang menjadi kotak. Tuang air mendidih di atas tomat, lalu kupas. Potong tomat menjadi kubus. Parut Parmesan dan sisihkan.
Langkah 2
Panaskan minyak zaitun dalam wajan dan goreng bawang di dalamnya sampai transparan. Tambahkan wortel cincang dan kacang hijau. Tempatkan kacang hijau beku di wajan. Aduk sayuran, tutup, kecilkan api, dan didihkan selama sekitar 10 menit.
Langkah 3
Tuang nasi ke dalam wajan dengan sayuran, nyalakan api dan goreng nasi selama beberapa menit, aduk terus.
Langkah 4
Tuang anggur putih ke dalam nasi, aduk dan masak sampai tidak ada cairan yang tersisa. Kemudian tuangkan sedikit kaldu sayur ke dalam nasi, kecilkan api, beri garam pada nasi dan didihkan sampai semua kaldu terserap. Ingatlah untuk mengaduk.
Langkah 5
Tambahkan kaldu ke nasi dalam porsi kecil setelah porsi sebelumnya benar-benar terserap.
Langkah 6
Tambahkan tomat cincang ke wajan saat nasi hampir matang. Aduk semuanya dan didihkan selama 6-7 menit lagi. Nasi sudah benar-benar siap, jika Anda mencicipinya, Anda merasakan bagaimana butiran beras yang lembut dan lembut tetap sedikit keras di dalamnya.
Langkah 7
Matikan api, tambahkan Parmesan parut ke dalam wajan dan aduk semuanya dengan seksama. Risotto sudah siap! Letakkan di atas piring dan hiasi dengan tangkai kemangi atau peterseli. Sajikan risotto segera setelah dimasak.
