Resep yang sangat baik jika Anda melakukan perjalanan panjang: pai mudah dimakan, tidak perlu dipanaskan kembali, dan, terlebih lagi, tetap enak bahkan selama 2-3 hari setelah dimasak!
Itu perlu
- Untuk ujian:
- - 400 gram tepung;
- - 200 g mentega dingin;
- - sejumput garam;
- - 100 ml air dingin.
- Untuk mengisi:
- - terong;
- - timun Jepang;
- - Bawang;
- - tomat;
- - Bawang putih;
- - garam dan merica secukupnya;
- - minyak zaitun.
- Jumlah sayuran akan tergantung pada ukuran dan keinginan Anda.
instruksi
Langkah 1
Kami akan membuat adonan pie malam sebelumnya. Ayak tepung ke dalam wadah besar dengan tambahan garam. Potong mentega dingin menjadi kubus kecil dan giling dengan campuran tepung sehingga diperoleh remah yang menyerupai pasir. Sedikit demi sedikit, kami mulai menambahkan air es - hati-hati, Anda mungkin membutuhkan kurang dari jumlah yang ditentukan - dan bawa adonan ke konsistensi sedemikian rupa sehingga dapat digulung menjadi bola.
Langkah 2
Ratakan bola menjadi kue tebal, bungkus dengan kertas timah untuk menyimpan makanan dan masukkan ke dalam kulkas semalaman atau setidaknya selama 8 jam.
Langkah 3
Di malam hari, kami juga akan melakukan isian. Panaskan sedikit minyak zaitun dalam wajan dan tumis bawang bombay yang dipotong menjadi cincin tipis di dalamnya sampai lunak. Semua sayuran lainnya (kecuali tomat - kami akan menambahkannya ke pai sebelum dimasak) dipotong menjadi cincin setebal 0,4 cm.
Langkah 4
Rebus air dalam panci. Anda bisa menambahkan soda kue ke ujung pisau agar sayuran tetap kaya warna. Kami memasukkan sayuran ke dalam air selama 15 detik, dan kemudian kami menangkapnya dengan sendok berlubang.
Langkah 5
Keesokan harinya, panaskan oven dengan loyang hingga 180 derajat.
Langkah 6
Kami mengeluarkan adonan dari lemari es dalam 20 menit sehingga sedikit menghangat, lalu menggulungnya menjadi lapisan setebal 0,3 cm. Potong lingkaran (opsional) menggunakan cetakan dan pindahkan ke kertas perkamen, yang, pada gilirannya, kami letakkan di atas papan.
Langkah 7
Kami menyebarkan isian pada adonan, tidak melupakan tomat. Olesi sedikit bagian atasnya dengan minyak zaitun, garam, merica, tambahkan sedikit bawang putih cincang.
Langkah 8
Tarik perkamen dari papan ke atas loyang panas dan kirim untuk dipanggang selama sekitar 35 menit. Jika sayuran mulai berwarna cokelat lebih awal, tutup saja dengan kertas timah!
