Eclair adalah pilihan yang bagus untuk pesta teh. Untuk menyiapkannya, Anda tidak memerlukan bahan yang berlebihan, dan Anda dapat membuat isian yang sama sekali berbeda. Top dapat ditutup dengan icing cokelat atau gula bubuk, hiasi dengan kacang cincang.
Itu perlu
- - 100 g mentega atau margarin;
- - 250ml. air;
- - sdt garam;
- - 220 gram tepung;
- - 4 telur besar;
- - 250 g mascarpone;
- - 120 g gula icing;
- - 100ml. krim kental (20-22%)
instruksi
Langkah 1
Tempatkan semangkuk air di atas kompor dan didihkan. Tambahkan margarin dan garam. Saat campuran mendidih lagi, tambahkan tepung yang diayak dan aduk. Konsistensi adonan harus seragam tetapi padat.
Langkah 2
Nyalakan oven yang sudah dipanaskan sebelumnya 200 derajat.
Langkah 3
Ambil mangkuk terpisah dan kocok telur dengan ringan di dalamnya. Tanpa berhenti mengaduk telur, tambahkan sesendok adonan ke dalamnya. Adonan yang sudah jadi harus mempertahankan bentuknya, tetapi pada saat yang sama harus lunak.
Langkah 4
Lapisi loyang dengan kertas roti. Isi jarum suntik kue dengan adonan dan peras adonan ke atas kertas. Benda kerja harus terlihat seperti strip lurus.
Langkah 5
Tempatkan kue sus ke dalam oven selama 30 menit, dan jangan pernah membuka oven saat memanggang. Jangan langsung mengeluarkan kue sus Anda, tetapi biarkan dalam oven yang dimatikan, jika tidak, kue tersebut akan mengendap.
Langkah 6
Kocok mascarpone, gula icing, dan krim untuk membuat krim. Masukkan krim yang dihasilkan ke dalam lemari es sementara kue sus dingin.
Langkah 7
Gunakan kantong piping untuk mengisi rongga kue sus yang terangkat dan taburi dengan gula bubuk di atasnya.
