Telur isi adalah kesuksesan abadi. Tergantung pada isiannya, hidangan ini bisa menjadi makanan lezat yang lezat atau makanan sehari-hari yang sederhana. Ini sangat ideal untuk piknik dan prasmanan.
Resep Telur Isi Dasar
Untuk mengisi telur, telur harus direbus dan dikupas terlebih dahulu. Untuk merebus telur ayam, masukkan ke dalam air mendidih dan masak selama 8 hingga 10 menit. Semakin segar telur, semakin sedikit mereka perlu direbus. Setelah waktu yang ditentukan, dinginkan telur di bawah air es yang mengalir dan buang cangkangnya.
Ada dua cara utama untuk menyiapkan telur untuk isian - potong setengah memanjang, atau potong sekitar sepertiga dari atas, dari ujung yang tajam. Bagaimanapun, Anda harus mengeluarkan kuning telur, menyiapkan isian dan memasukkan rongga yang dihasilkan.
isi telur
Telur diisi dengan keju, ikan kaleng dan asap, makanan laut, sosis, dan berbagai bumbu. Untuk daging cincang paling sederhana untuk 12 telur ayam, Anda perlu:
- gelas mayones;
- 1 sendok makan mustard;
- 1 sendok teh garam;
- sendok teh saus Worcester;
- sendok teh lada hitam bubuk;
- peterseli untuk dekorasi.
Gosok kuning telur dari 12 telur melalui saringan halus, kombinasikan dengan mayones, mustard, saus Worcestershire, dan bumbui dengan garam dan merica. Isi telur dan hiasi dengan daun peterseli.
Telur dengan ikan teri akan menjadi pedas. Untuk mereka, Anda akan membutuhkan:
- 12 telur rebus;
- 1 siung bawang putih;
- 3-4 fillet ikan teri;
- 2 sendok makan Parmesan parut;
- 3 sendok makan mayones;
- jus dari lemon;
- 1 sendok teh saus Worcester
- 1 sendok teh lada hitam bubuk.
Potong fillet ikan teri dan bawang putih, masukkan ke dalam mangkuk blender bersama dengan kuning telur, tambahkan parmesan, mayones, jus lemon, saus Worcestershire, bumbui dan campur menjadi pasta halus. Isi sudah siap.
Di Spanyol, telur isi sering disajikan sebagai hidangan pembuka - tapas. Coba Telur Tuna Spanyol. Mengambil:
- 12 butir telur rebus;
- 200 gram tuna, kalengan dalam minyak;
- 2 sendok makan bawang merah cincang;
- 2 sendok makan mayones;
- 1 sendok makan mustard Dijon;
- 2 sendok teh jus lemon;
- sendok teh garam;
- sendok teh paprika asap Spanyol.
Tiriskan minyak berlebih dari kaleng tuna kaleng, masukkan ikan ke dalam mangkuk blender bersama kuning telurnya. Tambahkan sisa bahan dan aduk menjadi pasta halus.
Telur isi tidak hanya dingin, tetapi juga camilan panas. Untuk salah satu opsi hidangan seperti itu, Anda perlu:
- 12 butir telur rebus;
- 200 gram daging ham;
- 4 sendok makan keju krim lembut;
- 4 sendok makan krim asam lemak 20%;
- 2 sendok teh mustard Dijon;
- 2 sendok teh dill hijau cincang;
- 1 cangkir remah roti;
- 50 gram mentega;
- garam dan merica yang baru digiling.
Potong ham, tempatkan bersama dengan kuning telur, krim asam, mustard dan adas dalam mangkuk. Aduk rata, bumbui dengan garam dan merica. Lelehkan mentega. Panaskan oven 170C. Isi telur, potong menjadi dua, letakkan di atas loyang dan taburi dengan remah roti, tambahkan mentega dan panggang selama 3 sampai 5 menit, sampai berwarna cokelat keemasan.
