Kebab adalah hidangan pembuka yang orisinal, lezat, dan beraroma, disiapkan dengan cepat, dan hidangannya terlihat sangat mengesankan.
Kebab babi dengan tomat
Untuk 4 porsi Anda akan membutuhkan:
- 500 g fillet babi;
- 1 paprika kuning;
- 8 tomat ceri;
- 3 sendok makan minyak sayur;
- 0,5 sendok teh paprika bubuk;
- garam dan merica.
Cuci daging babi, keringkan dengan handuk kertas dan potong dadu. Kupas paprika dan potong dagingnya menjadi potongan-potongan. Basahi tusuk sate kayu dengan air dan ikat tomat ceri di atasnya, lalu potong daging babi dan merica secara bergantian.
Siapkan bumbu marinasi. Untuk melakukan ini, campur minyak sayur (lebih disukai minyak zaitun) dengan paprika. Lumasi kebab dengan campuran ini di semua sisi dan masukkan ke dalam kulkas selama 2 jam. Sebelum dimasak, olesi lagi dengan minyak paprika, garam dan merica secukupnya. Tumis dengan api sedang hingga daging berwarna cokelat keemasan.
Tusuk sate kalkun dengan karamel
Mengambil:
- 600 g fillet kalkun;
- 100 gram bawang bombay;
- 100 g tomat ceri;
- garam;
- lada hitam bubuk;
- 2 siung bawang putih;
- 3 sendok makan saus karamel;
- 1 cabai merah;
- 4 sendok makan minyak sayur.
Bilas fillet kalkun dan keringkan dengan handuk kertas. Potong menjadi potongan panjang dan tipis. Kupas bawang dan potong menjadi irisan.
Basahi tusuk sate kayu dengan air dan ikat potongan kalkun di atasnya dengan akordeon, bergantian dengan tomat ceri dan irisan bawang. Garam dan merica kebab di semua sisi.
Siapkan sausnya. Kupas bawang putih dan lewati melalui pers. Cuci cabai, buang bijinya dan cincang halus. Kemudian campur dengan bawang putih, tambahkan minyak sayur dan saus karamel. Jika Anda tidak bisa mendapatkannya, ganti dengan gula merah yang sudah dicairkan.
Panaskan sesendok minyak sayur dalam wajan dan goreng kebab di dalamnya selama 3 menit di setiap sisi. Kemudian olesi dengan saus gurih dan goreng lagi selama 1-2 menit di setiap sisinya.
