Kue keju mini porsi memiliki tampilan yang cukup rapi, mereka akan menghiasi meja pesta apa pun. Biasanya, anak-anak senang dengan kelezatan seperti itu. Mereka disajikan dingin, dihiasi dengan raspberry segar dan gula bubuk.
Itu perlu
- Untuk enam porsi:
- - 400 g mentega dadih;
- - 250 g krim asam lemak;
- - 125 gram gula pasir;
- - 100 g kue pendek;
- - 2 telur;
- - 40 g mentega;
- - 1 sendok teh ekstrak vanila, tepung jagung;
- - kulit lemon, jus dari setengah lemon;
- - raspberry segar, gula icing.
instruksi
Langkah 1
Panaskan oven hingga 180 derajat. Giling cookie dalam food processor untuk membuat remah-remah kecil. Lelehkan mentega. Tuang mentega ke dalam kue, aduk.
Langkah 2
Bagi adonan menjadi 12 loyang muffin, ratakan dengan jari hingga membentuk dasar yang kokoh. Masukkan cetakan ke dalam oven selama 5 menit, lalu keluarkan. Jangan matikan oven.
Langkah 3
Campur krim keju (keju mascarpone cocok), telur, 100 g krim asam, 75 g gula, tepung jagung, kocok dengan mixer dengan kecepatan sedang. Tambahkan jus lemon dan kulit parut, vanila, aduk.
Langkah 4
Bagilah massa keju menjadi kaleng, tekan ke tengah di atas raspberry. Masukkan ke dalam oven selama 20-30 menit.
Langkah 5
Kocok sisa krim asam dengan gula, oleskan massa manis ke kue keju, kembalikan cetakan ke oven lagi selama 5 menit.
Langkah 6
Kue keju raspberry mini yang sudah disiapkan, taburi dengan gula bubuk, hiasi dengan raspberry segar.
