Hidangan yang sangat aromatik dan luar biasa lezat ini pasti akan menyenangkan semua anggota rumah tangga Anda. Memasaknya cukup sederhana dan cepat. Borsch ini tidak hanya enak, tetapi juga sangat sehat, karena mengandung jelatang hijau dan coklat kemerah-merahan.
Bahan:
- Daging dengan tulang (iga babi sempurna);
- 0,5 kg kentang;
- 0,5 kg bit;
- Warna coklat kemerahan;
- lada Bulgaria - 1 buah;
- Wortel - 1 buah;
- 300 gram tomat matang;
- Minyak bunga matahari;
- garam, lada hitam;
- 3 telur;
- jelatang, dill, seledri, daun bawang, dan peterseli.
Persiapan:
- Langkah pertama adalah membilas daging dan, menuangkan air di atasnya, membakarnya. Agar benar-benar matang, perlu direbus selama 90-120 menit.
- Setelah waktu yang ditentukan berlalu, daging harus dikeluarkan dari wajan dan dipotong kecil-kecil. Kemudian bisa dicelupkan kembali ke dalam kaldu.
- Saat daging sedang dimasak, Anda perlu mencuci dan mengupas sayuran. Setelah itu, wortel dan bit harus dipotong menjadi kubus kecil, dan umbi kentang - menjadi kubus. Bit harus dicelupkan ke dalam kaldu terlebih dahulu, sehingga mereka punya waktu untuk memasak.
- Kemudian tambahkan kubus kentang dan tomat parut ke dalam wajan, serta garam. Kaldu harus mendidih selama sepertiga jam lagi.
- Sementara itu, Anda perlu menggoreng wortel dan paprika yang dipotong kecil-kecil dalam wajan yang sudah dipanaskan dengan tambahan minyak. Masukkan isi panci ke dalam panci dan tambahkan coklat kemerah-merahan di sana.
- Telur rebus harus dikupas dan dipotong-potong besar. Kemudian Anda harus membilas sayuran dan memotongnya dengan pisau tajam. Sayuran dan telur ditambahkan ke borscht di akhir masakan. Setelah Anda menambahkannya ke sisa produk, panci harus diangkat dari api, dan tuangkan sedikit merica ke dalamnya.
- Hidangan yang sudah jadi harus diinfuskan.
Sebelum disajikan, Anda bisa menuangkan sedikit sayuran ke setiap piring dan menambahkan sesendok krim asam.
