Kacang adalah produk yang unik, dan mereka juga disebut analog sayuran dari daging. Keunikan kacang-kacangan terletak pada fakta bahwa protein yang terkandung dalam komposisinya tidak kalah dengan kandungan nutrisinya dengan protein hewani, itulah sebabnya masakan kacang-kacangan sangat baik untuk puasa.
Itu perlu
- -4 fillet ikan cod, masing-masing seberat 180 g
- -100 gr kacang polong
- -5 gram mentega
- -100 gr kacang merah
- -100 gr asparagus muda
- -kaldu ayam
- - bumbu dan rempah-rempah (thyme, rosemary, bawang putih, biji wijen, gula tebu)
- -minyak zaitun
- pasta miso
- -kecap
- -vodka nasi
instruksi
Langkah 1
Rendam kacang dalam mangkuk dangkal semalaman, lalu tiriskan, bilas dan masak sampai empuk. Siapkan bumbu marinasi. Untuk melakukan ini, dalam mangkuk terpisah, campur 1 sdm. pasta miso, 2 sdt gula merah, sedikit kecap dan 4 sdm. Demi.
Langkah 2
Tuang rendaman di atas ikan dan biarkan selama sekitar 3 jam. Dalam panci berisi air mendidih, rebus kacang hijau dan asparagus selama 30-40 detik, lalu segera rendam sayuran dalam air dingin.
Langkah 3
Lelehkan mentega dalam wajan, tambahkan kaldu ayam, bawang putih, rosemary dan thyme, dan didihkan dengan api kecil sampai kental. Masukkan kacang, kacang polong, dan asparagus ke dalam wajan dan didihkan selama beberapa menit dalam mentega kental yang dihasilkan dengan tambahan bawang putih dan rempah-rempah.
Langkah 4
Sisihkan panci dari kompor dan tutup. Goreng ikan cod di kedua sisi, tambahkan sejumput biji wijen dan sedikit gula tebu di sini. Tempatkan ikan dalam loyang dan masukkan ke dalam oven selama 8-10 menit, panaskan hingga 180 derajat. Sajikan dicampur dengan sayuran.
