Gulungan kubis dapat disiapkan dengan berbagai cara untuk memenuhi semua selera: rendam dengan wortel, goreng dengan fillet ayam, atau buat hidangan vegetarian musim panas dengan salad sayuran segar.
Itu perlu
-
- Untuk gulungan acar:
- 1 kepala kecil kubis;
- 0,5 kg wortel;
- 4 siung bawang putih;
- peterseli dan dill.
- Untuk marinadenya:
- 1 liter air;
- 2 sdm garam;
- 2 sdm Sahara;
- 1 sendok teh esensi cuka.
- Untuk Gulungan Kubis Vegetarian:
- 3-5 daun kubis;
- 3-5 perbungaan brokoli;
- 1 tomat;
- 3-5 cincin bawang merah.
- Untuk pengisian bahan bakar:
- 3 siung bawang putih;
- sepotong akar jahe;
- 1/8 cangkir minyak zaitun
- 1/2 jeruk nipis;
- 1/4 gelas air
- 1 sendok teh agave nektar.
- Untuk gulungan kubis dengan ayam:
- 800 gram fillet ayam;
- 1 kepala kecil kubis;
- 200 gram keju;
- adas dan peterseli;
- 2 telur;
- tepung roti;
- minyak bunga matahari (untuk menggoreng).
instruksi
Langkah 1
Tuangkan air mendidih di atas kubis dan biarkan selama 15 menit. Keluarkan daun dari kepala dengan hati-hati agar tetap utuh.
Langkah 2
Potong wortel menjadi strip. Lakukan saja dengan menggunakan parutan dengan attachment khusus. Cincang bawang putih, cincang halus bumbu. Tambahkan ke mangkuk dengan wortel dan campur semuanya.
Langkah 3
Letakkan isian wortel di atas daun kubis (masing-masing satu sendok makan) dan gulung. Tempatkan gulungan di piring (sebaiknya enamel) dengan alas yang lebar.
Langkah 4
Siapkan bumbu marinasi. Larutkan garam dan gula dalam air hangat, dinginkan dan tambahkan sari cuka. Tuang rendaman ke dalam panci gulungan, tutupi dengan piring datar dan letakkan beban, seperti toples kaca berisi air. Tempatkan gulungan kubis di tempat yang dingin selama tiga hari.
Langkah 5
Untuk membuat gulungan kubis vegetarian, urutkan kubis menjadi daun dan brokoli menjadi kuntum. Potong tomat dan bawang bombay, taburi dengan perbungaan brokoli. Tempatkan daun kubis dalam air panas selama lima menit.
Langkah 6
Siapkan balutan. Potong bawang putih, tambahkan ke minyak zaitun, peras jus setengah lemon di sana, tuangkan air ke dalam campuran dan campur semuanya. Bumbui dengan garam secukupnya dan tambahkan merica, jahe, dan nektar agave.
Langkah 7
Tuang saus yang sudah disiapkan di atas salad tomat, bawang merah dan brokoli, oleskan di atas daun kubis dan bungkus. Amankan gulungan kubis dengan tusuk gigi dan sajikan.
Langkah 8
Buat gulungan kubis dengan ayam. Siapkan daun kangkung dengan cara yang sama seperti untuk acar gulung. Fillet dada ayam dan potong-potong.
Langkah 9
Kocok telur. Parut keju, cincang halus bumbu dan campur. Tempatkan keju dan rempah-rempah di setiap irisan fillet ayam dan gulung untuk membuat gulungan. Bungkus masing-masing dalam daun kangkung yang sudah disiapkan.
Langkah 10
Letakkan wajan di atas api, panaskan dan olesi dengan minyak bunga matahari. Celupkan setiap gulungan kubis ke dalam telur kocok, lumuri dengan remah roti dan masukkan ke dalam wajan. Goreng di kedua sisi sampai empuk dan letakkan di piring saji. Gulungan kubis yang disiapkan menurut resep ini dapat disajikan panas atau dingin.
