Borsch, seperti yang Anda tahu, datang ke negara kami dari masakan Ukraina. Namun, hidangan ini telah lama dan kokoh memantapkan dirinya di atas meja Rusia. Secara tradisional, sudah biasa memasaknya dalam kaldu daging, namun, selama periode puasa, Anda bisa memasak borscht tanpa lemak. Dan untuk membuatnya tampak lebih enak, Anda bisa menyajikan donat bawang putih dengannya.
Itu perlu
- - 2,5 liter air;
- - 6 kentang;
- - 1 wortel besar;
- - 2 kepala bawang;
- - 300 g kol putih;
- - 200 g kacang;
- - 1 bit;
- - 1 paprika;
- - 2 siung bawang putih;
- - 300 gram adonan ragi.
- - minyak sayur untuk menggoreng;
- - 3 sdm. sendok makan pasta tomat;
- - garam secukupnya;
- - peterseli.
instruksi
Langkah 1
Rendam kacang dalam panci semalaman. Berkat ini, itu akan dimasak dalam borscht dengan sangat cepat dan akan lebih enak.
Langkah 2
Didihkan air dalam panci dan masukkan kentang yang dipotong dadu kasar ke dalamnya. Jika sudah mendidih, beri garam pada air dan tambahkan kacang yang sudah direndam terlebih dahulu.
Langkah 3
Sementara itu, kupas dan potong bawang dan potong wortel dan bit menjadi potongan-potongan. Goreng dalam minyak sayur selama 5-10 menit, taruh pasta tomat di atasnya, yang sebelumnya diencerkan dengan sedikit air. Didihkan selama 5 menit.
Langkah 4
Saat kentang dan kacang empuk, ambil beberapa sendok makan makanan ini, hancurkan, dan kembalikan ke panci. Tambahkan saus, paprika iris tipis dan kubis cincang halus ke borscht. Masak selama 5 menit.
Langkah 5
Setelah waktu yang ditentukan, keluarkan busa, matikan api, masukkan peterseli ke dalam borscht dan tutup panci dengan penutup. Tunggu 10 menit agar borscht ramping meresap.
Langkah 6
Untuk membuat donat, campurkan bawang putih melewati pers dan beberapa bumbu. Masukkan ke dalam potongan adonan ragi dan bentuk bulat. Panggang dalam oven selama 10 menit pada suhu 200 ° C. Sajikan dengan borscht bersama dengan krim asam.
