Okroshka adalah sup dingin. Ini berisi berbagai sayuran - kentang, wortel, bawang, lobak. Terkadang daging dan jamur ditambahkan. Hidangan ini dengan sempurna memuaskan dahaga di hari-hari yang panas dan memenuhi tubuh dengan vitamin. Okroshka adalah hidangan yang luar biasa bagi mereka yang ingin menurunkan berat badan ekstra, karena rendah kalori.
Itu perlu
- - Kentang - 2 buah
- - Daun bawang - 1 ikat
- - dill peterseli
- - Telur - 2 buah
- - Lobak - 5 buah
- - Mentimun - 2 buah
- - Kefir -1 liter
- - Ham 400 g
- - Garam, merica sesuai selera
instruksi
Langkah 1
Okroshka disajikan sangat dingin, jadi siapkan es batu. Tempatkan setangkai adas atau daun peterseli di setiap alur nampan es batu, tuangkan air matang pada suhu kamar dan masukkan ke dalam freezer.
Langkah 2
Cuci kentang dan rebus di kulitnya. Dinginkan, kupas dan potong dadu. Hancurkan sedikit kentang dengan garpu, ini akan menambah ketebalan dan kekayaan okroshka. Juga potong dadu ham (Anda bisa menggantinya dengan sosis atau ayam rebus). Rebus telur rebus secara terpisah. Telur rebus dingin, kupas dan cincang halus.
Langkah 3
Cuci mentimun dan potong menjadi kubus. Jika kulitnya terlalu tebal, kupas terlebih dahulu. Terkadang apel juga ditambahkan ke kefir okroshka. Karena itu, jika Anda suka asam, potong satu apel dengan halus. Kemudian potong-potong lobak. Bilas bumbu dan bawang di bawah air mengalir, keringkan dan potong halus. Masukkan semua bahan untuk okroshka di piring yang dalam. Aduk rata, garam dan merica.
Langkah 4
Tuang okroshka dengan kefir. Anda bisa sedikit mengencerkan kefir dengan air. Anda bisa memercikkan jus lemon atau menambahkan sedikit cuka. Sebelum disajikan, okroshka harus dimasukkan ke dalam lemari es selama sekitar setengah jam. Tempatkan beberapa es batu di setiap piring sebelum disajikan.
