Sup dingin sangat populer di bulan-bulan musim panas. Misalnya, sup bit dingin yang sangat memuaskan rasa lapar dan tidak menimbulkan rasa berat di perut.
Itu perlu
-
- Bit dengan bagian atas 300 g
- dua wortel sedang
- dua kentang besar
- lima sosis atau 200g sosis matang, satu bawang besar
- cuka sari apel 30 g
- sayuran hijau
- garam.
instruksi
Langkah 1
Potong bagian atas bit, tetapi jangan dibuang, bagian atas bit adalah komponen penting dari hidangan. Potong bit yang sudah dikupas menjadi potongan-potongan. Potong wortel menjadi strip. Tempatkan wortel dan bit dalam panci dan tutup dengan 2 liter air. Didihkan air dan sayuran dengan api sedang, tambahkan cuka sari apel. Cuka akan menambah rasa asam yang menyenangkan pada hidangan dan membantu mempertahankan warna merah tua yang indah.
Langkah 2
Letakkan bagian atas bit di atas satu sama lain, potong memanjang menjadi dua dan potong tipis-tipis, dan cincang halus tangkai daun merah. Disiapkan dengan cara ini, tambahkan bagian atasnya ke kaldu sayuran mendidih. Api harus dikecilkan agar bisulnya tidak terlalu keras.
Langkah 3
Potong sosis atau sosis rebus menjadi kubus dan juga kirim ke sayuran. Kupas bawang, cincang halus dan tumis dengan api kecil selama lima menit sampai lunak, masukkan bawang bombay tumis ke dalam bit.
Pra-rebus di kulitnya dan dikupas, potong kentang menjadi kubus dan tambahkan ke bit.
Langkah 4
Rebus bit sampai bit dan wortel matang. Setelah sayuran matang, tambahkan garam ke bit, matikan api dan biarkan sup diseduh di bawah tutupnya. Saat hidangan telah mendingin hingga suhu kamar, masukkan ke dalam lemari es selama satu jam.
Langkah 5
Tuang bit dingin ke dalam mangkuk, taburi dengan dill cincang halus dan peterseli, bulu bawang. Sajikan sup bit dengan krim asam dan lobak, atau letakkan seperempat telur rebus di setiap piring. Bit dapat disajikan dengan bawang putih dan mustard, maka itu akan menjadi lebih tajam, taruh di setiap piring satu siung bawang putih dan mustard di ujung pisau.
