Langkah 1
Cuci stroberi, buang batangnya, sisihkan beberapa buah beri, potong sisanya hingga konsistensi yang halus.
Langkah 2
Bilas mint dan, buang airnya, cincang halus. Kocok kuning telur dengan gula bubuk dalam bak air panas. Angkat dari api dan kocok lagi selama 5 menit, tambahkan mint cincang dan pure stroberi, campur semuanya. Kocok krim sampai berbusa.
Itu perlu
Porsi 4: 600 g stroberi 6 tangkai mint 5 kuning telur 125 g gula icing 40 ml krim
instruksi
Langkah 1
Cuci stroberi, buang batangnya, sisihkan beberapa buah beri, potong sisanya hingga konsistensi yang halus.
Langkah 2
Bilas mint dan, buang airnya, cincang halus. Kocok kuning telur dengan gula bubuk dalam bak air panas. Angkat dari api dan kocok lagi selama 5 menit, tambahkan mint cincang dan pure stroberi, campur semuanya. Kocok krim sampai berbusa. Kombinasikan dengan massa kuning-stroberi. Letakkan krim yang dihasilkan dalam bentuk persegi panjang yang dilapisi dengan cling film (sekitar 1,5 l) dan dinginkan selama 5 jam.
Langkah 3
Sebelum disajikan, keluarkan parfait dari lemari es, taruh di atas piring, lepaskan cling film. Potong parfait menjadi beberapa bagian. Jika diinginkan, hiasi makanan penutup dengan stroberi dan daun mint.
