Semifredo adalah kelezatan Italia yang terkenal sangat mirip dengan es krim favorit kami. Semifredo disajikan dalam bentuk kue, dipotong-potong. Makanan penutup musim panas yang menyegarkan akan dinikmati tidak hanya oleh anak-anak, tetapi juga oleh orang dewasa.
Itu perlu
- krim kental 33% - 300 ml,
- persik - 3 buah (bisa diganti dengan 300 gram pure persik),
- basil - satu tandan kecil (opsional)
- telur - 2 buah,
- gula bubuk - 6 sendok makan.
instruksi
Langkah 1
Tuang buah persik dengan satu gelas air mendidih dan biarkan selama beberapa menit.
Setelah 2-3 menit, tuangkan air dingin ke atas buah persik dan lepaskan kulitnya dengan hati-hati.
Potong buah persik menjadi kubus, lalu giling dalam blender sampai halus.
Langkah 2
Bagilah pure persik yang dihasilkan menjadi dua bagian.
Pindahkan bagian pertama pure persik ke dalam cangkir volumetrik.
Potong kemangi sekecil mungkin dan campur dengan bagian pertama dari pure.
Langkah 3
Kocok krim sampai mengembang.
Tambahkan satu sendok makan krim kental ke bagian kedua pure.
Campur krim yang tersisa secermat mungkin dengan bagian pertama dari pure persik, yang ada dalam cangkir dengan basil.
Langkah 4
Pisahkan kuning telur dari putihnya. Dalam mangkuk, kocok kuning telur dengan tiga sendok makan gula bubuk hingga menjadi massa yang lembut dan ringan, yang kami tambahkan ke bagian pertama pure dalam cangkir.
Langkah 5
Dalam mangkuk lain, kocok putih dengan tiga sendok makan gula bubuk sampai terbentuk massa yang padat. Tambahkan perlahan satu sendok makan putih kocok ke dalam kentang tumbuk dengan krim.
Perlahan tambahkan sisa protein kocok ke bagian pertama pure.
Langkah 6
Tutupi cetakan silikon atau kaca dengan cling film.
Masukkan 3-4 sendok makan dasar kemangi krim ke dalam cetakan. Lapisan berikutnya berasal dari basis protein-persik. Kemudian lagi kemangi, dan persik di atasnya. Jadi, kami mengisi seluruh formulir.
Langkah 7
Tutupi makanan penutup dengan cling film dan masukkan ke dalam freezer selama 5-6 jam.
Sebelum disajikan, makanan penutup harus disimpan di lemari es selama setengah jam. Hiasi kue es krim kami dengan buah persik, kemangi, kacang, atau cokelat.
