Rebusan sayuran dan kacang aromatik ini adalah hidangan tanpa lemak yang akan mendiversifikasi makan malam keluarga apa pun. Bagi yang tidak berpuasa, bakso dengan keju suluguni akan menjadi tambahan yang enak untuk kuahnya.
Itu perlu
- Bahan dasar:
- • 50 g kacang;
- • 0,5kg. kubis putih;
- • 2 kentang;
- • 1 wortel;
- • 2 bawang bombay;
- • 1 sendok teh. cuka;
- • 3 allspice;
- • 2 lembar daun salam;
- • sdm. l. Sahara;
- • 3 sdm. l. pasta tomat;
- • garam dan lada hitam.
- Bahan untuk suplemen:
- • 0,3 kg. kalkun atau ayam cincang;
- • 1 siung bawang putih;
- • 6 potong suluguni;
- • minyak bunga matahari;
- • tepung roti;
- • sayuran dill sesuka hati;
- • garam dan merica.
instruksi
Langkah 1
Bilas kacang secara menyeluruh, tambahkan air dan biarkan selama 3-4 jam. Setelah waktu ini, tiriskan air, tuangkan kacang yang bengkak dengan air baru (dengan perbandingan 1: 5) dan masak selama 1 jam.
Langkah 2
Bumbui daging cincang dengan garam, merica, dan bawang putih cincang. Uleni dan pukul dengan tangan Anda.
Langkah 3
Bagi daging cincang menjadi 6 bagian yang sama. Tempatkan 1 potong suluguni di setiap bagian, membentuk bakso. Perhatikan bahwa bakso paling baik dibentuk dengan tangan basah, maka daging cincang tidak akan menempel di kulit tangan.
Langkah 4
Gulingkan bakso yang sudah dibentuk ke dalam remah roti dan goreng dalam minyak sampai empuk.
Langkah 5
Tuang minyak ke dalam wajan yang dalam dan panaskan.
Langkah 6
Potong kentang menjadi kubus besar, masukkan ke dalam minyak panas dan goreng dengan api kecil, aduk sesekali.
Langkah 7
Potong wortel dan bawang menjadi kubus sedang, tambahkan kentang dan terus goreng, aduk sesekali.
Langkah 8
Potong kubis menjadi kotak dan tambahkan ke sayuran.
Langkah 9
Bumbui sayuran dalam wajan dengan garam dan merica, aduk rata dan masak dengan api kecil dengan tutup tertutup sampai kubis lunak.
Langkah 10
Saat kubis menjadi lunak, tambahkan pasta tomat, air, cuka, daun salam, gula, dan semua bumbu ke dalam rebusan. Campur semuanya dengan seksama, tutup dan lanjutkan memasak.
Langkah 11
Di akhir memasak, tambahkan kacang rebus ke dalam wajan. Masak semuanya bersama-sama selama 5 menit lagi, lalu matikan dan biarkan selama 3-4 menit dengan tutupnya tertutup.
Langkah 12
Sementara rebusan meresap, bakso bisa dihangatkan sedikit untuk melelehkan keju di dalamnya lagi.
Langkah 13
Taburkan rebusan sayuran di piring, taburi dengan bumbu cincang dan sajikan bersama dengan bakso aromatik.
