Pienya enak dan beraroma. Makanan panggang inilah yang semakin disukai oleh nyonya rumah. Pie Persik mudah disiapkan. Ini memiliki dasar renyah yang dipenuhi dengan krim paling lembut, dan isian buah persik memberi kue rasa yang luar biasa. Teh malam dapat diubah menjadi hari libur, cukup letakkan hidangan penutup yang lezat di atas meja.
Itu perlu
- Untuk dasar-dasarnya:
- - 120 g mentega atau margarin;
- - 240 gram tepung;
- - 3-4 sdm. air;
- - sejumput garam (sebaiknya garam laut).
- Untuk mengisi:
- - 6-8 buah persik matang;
- - 4 sendok makan selai apel atau aprikot.
- Untuk krim:
- - 120 gram mentega;
- - 2 telur;
- - 1 sendok teh. tepung;
- - 50 g almond cincang;
- - 100 g gula icing;
- - sedikit kayu manis;
- - 2 sdm. l. susu rendah lemak hangat.
- Untuk dekorasi:
- - serpihan kacang almon;
- - gula icing;
- - kacang cincang.
instruksi
Langkah 1
Mempersiapkan dasar untuk kue shortbread. Semua bahan dan papan adonan harus didinginkan. Giling tepung (sebaiknya diayak) dan mentega sampai rapuh. Tambahkan sejumput garam ke dalam campuran kering. Tuang dalam tiga atau empat sendok makan air (lihat konsistensinya) dan uleni adonan yang lembut. Anda tidak perlu mengaduk untuk waktu yang lama, jika tidak adonan akan kehilangan kelembutan dan kelembutannya. Kami membentuk bola, yang kami bungkus dalam film atau tas. Kami meninggalkan adonan di lemari es selama sekitar setengah jam atau satu jam.
Langkah 2
Gulung bola adonan menjadi kue dan masukkan ke dalam loyang. Adonan dalam cetakan harus diposisikan sedemikian rupa sehingga terbentuk sisi yang tinggi. Kami menusuk adonan dengan garpu di dua atau tiga tempat agar uap keluar saat dipanggang.
Langkah 3
Lumasi alasnya dengan aprikot atau selai apel. Alih-alih selai, Anda bisa menggunakan selai kental. Anda tidak perlu melumasi sisinya dengan selai.
Langkah 4
Kami mencuci buah persik, mengeringkannya dengan serbet atau handuk, memotongnya menjadi dua dan mengupasnya. Kami menyebarkan buah persik di atas selai.
Langkah 5
Memasak krim pai. Krim dibuat sangat sederhana. Dalam mangkuk, giling mentega dingin dengan gula icing. Tambahkan telur (suhu kamar), aduk dan masukkan yang lain. Kocok telur dengan ringan. Campur, tambahkan satu sendok makan tepung, almond, sedikit kayu manis bubuk (secukupnya) dan susu hangat, tapi jangan panas. Aduk rata lagi dan tutupi buah persik dengan krim. Taburkan pai persik dengan serpihan almond.
Langkah 6
Kami memanggang selama 20 menit, setelah itu kami mengeluarkan kue dan menurunkan suhu dalam oven hingga 160 derajat. Tutupi loyang kue dengan hati-hati dengan kertas timah dan panggang lagi selama 90 menit.
Langkah 7
Keluarkan foil dari pai persik panggang, dan biarkan makanan penutup ke samping hingga dingin. Hiasi dengan gula atau bubuk vanila, sajikan dalam porsi dengan potongan hangat untuk teh sore yang harum. Taburi kue dengan kacang cincang atau almond jika diinginkan.
