Teh memiliki efek menguntungkan pada kesehatan manusia tidak hanya jika dikonsumsi secara tradisional - minum secangkir minuman yang baru diseduh. Ini juga memberi manfaat pada hidangan yang ditambahkannya. Dan meskipun daun teh adalah bahan yang relatif baru dalam masakan, ia memiliki masa depan yang cerah, karena dengan bantuannya, kombinasi rasa yang unik tercipta.
Itu perlu
- - iga sapi 1 kg;
- - bawang 2 buah;
- - bawang putih 4 gigi;
- - teh hitam (penyeduhan) 2, 5 sendok makan;
- - kecap 70-80 ml;
- - gula 50 gram;
- - mentega 50 g;
- - anyelir 3 kuncup.
instruksi
Langkah 1
Tuang 500 ml air mendidih di atas daun teh dan biarkan selama 5 menit. Kemudian saring, tambahkan kecap, bawang putih cincang, gula, dan cengkeh.
Langkah 2
Potong iga menjadi tulang, masukkan ke dalam panci besar dan tutup dengan air. Didihkan dan masak selama 20 menit. Pindahkan iga ke rendaman, tutup dengan cling film dan dinginkan semalaman.
Langkah 3
Tempatkan iga di atas loyang yang dalam. Tambahkan 0,5 cangkir rendaman. Tutup dengan kertas timah dan panggang selama 1,5 jam pada suhu 170 ° C. Kemudian lepaskan foil dan masak, tuangkan jus yang dialokasikan selama 45 menit.
Langkah 4
Untuk sausnya, potong bawang bombay dengan kasar dan masukkan ke dalam panci yang sudah dipanaskan dengan mentega. Goreng sampai transparan. Kemudian taburi dengan sisa gula, besarkan api, dan masak sampai bawang berwarna cokelat keemasan. Tuang sisa rendaman dan didihkan selama 4 menit. Kocok saus yang sudah disiapkan dalam blender.
Langkah 5
Tuang saus di atas tulang rusuk dan kembali ke oven selama 5 menit. Hiasi dengan bumbu saat disajikan.
