Pilaf dengan quince ternyata manis dan sangat enak. Dapat disajikan untuk makan malam atau sebagai camilan. Hidangan ini tidak akan meninggalkan pecinta manis yang acuh tak acuh.
Itu perlu
- - beras setengah matang 0,5 kg;
- - wortel 0,5 kg;
- - quince segar 0,5 kg;
- - bawang 4-5 pcs.;
- - bawang putih segar 1 kepala;
- - minyak sayur 150 ml;
- - paprika panas 1 buah;
- - bumbu untuk pilaf 1-2 sendok teh;
- - Gula;
- - paprika merah;
- - garam.
instruksi
Langkah 1
Rendam beras dalam air asin selama 2 jam. Kupas quince, buang intinya, potong menjadi 4 bagian, isi dengan air hangat. Biarkan selama 2 jam juga. Pilaf akan dimasak dalam air ini.
Langkah 2
Kupas wortel dan bawang. Potong wortel menjadi kubus dan bawang menjadi setengah cincin. Buang sekam dari bawang putih, bagi menjadi irisan.
Langkah 3
Panaskan minyak sayur dalam kuali, goreng bawang putih di atasnya, lalu sisihkan. Dalam minyak yang sama, goreng bawang dan wortel sampai berwarna cokelat keemasan. Garam sedikit, tambahkan quince dan goreng selama 5-6 menit dengan api kecil. Tuangkan air yang berisi quince dan didihkan.
Langkah 4
Tambahkan bawang putih goreng dan paprika ke dalam kuali. Didihkan selama 15-20 menit. Bumbui dengan garam dan gula sesuai selera. Kemudian angkat bawang putih dan paprika.
Langkah 5
Tambahkan nasi, biarkan mendidih, lalu tambahkan bumbu pilaf. Masak pilaf sampai nasi matang. Saat nasi sudah siap, angkat kuali dari api, tutup dengan penutup dan biarkan diseduh selama 20 menit.
