Pirozhki adalah hidangan tradisional Rusia. Sejak zaman kuno, mereka telah mempersonifikasikan keterampilan nyonya rumah dan kesejahteraan keluarga. Berbagai macam produk tepung ini disediakan oleh berbagai isian, bentuk dan ukurannya. Siapkan suguhan teh yang lezat untuk keluarga Anda - pai labu.
Itu perlu
-
- Untuk ujian:
- 400 gram tepung;
- 200 gram mentega;
- 1 gelas krim asam;
- sejumput garam;
- gula bubuk.
- Untuk mengisi:
- 500 gram apel;
- 500 g bubur labu;
- 30 gram mentega;
- 1 sendok teh pati;
- 1 sendok teh kayu manis;
- parutan kulit 1 buah lemon.
instruksi
Langkah 1
Dinginkan semua bahan untuk menyiapkan adonan. Ayak tepung melalui saringan ke talenan atau permukaan kerja lainnya. Potong mentega dingin menjadi kubus kecil dan campur dengan tepung, buat slide dari campuran ini dengan depresi di tengahnya. Tuang segelas krim asam ke dalamnya, tambahkan sedikit garam dan uleni adonan secara menyeluruh sehingga tidak ada gumpalan yang tersisa. Gulung adonan yang sudah jadi menjadi bola, masukkan ke dalam kantong plastik makanan atau bungkus dengan kertas timah dan dinginkan selama 30-40 menit.
Langkah 2
Siapkan isian untuk patty. Untuk melakukan ini, cuci dan kupas apel dengan membuang intinya. Potong labu menjadi dua, buang biji dan daging bagian dalamnya. Cuci lemon dan kupas. Potong bagian labu menjadi beberapa bagian besar, lepaskan kulitnya dengan pisau, parut ampasnya bersama dengan apel yang sudah dikupas di parutan kasar. Tambahkan mentega lunak ke dalam isian, tambahkan satu sendok makan tepung, satu sendok teh kayu manis, kulit lemon parut, campur semuanya dengan baik. Pindahkan isian ke dalam panci atau penggorengan, tuangkan dalam satu sendok makan air matang panas dan didihkan dengan api kecil selama 10 menit. Kemudian angkat dari api dan dinginkan sampai suhu kamar.
Langkah 3
Gulung adonan yang sudah dingin di atas meja kerja yang sudah ditaburi tepung, menggunakan cetakan, potong lingkaran dengan diameter sekitar 10 cm. Taruh 1-2 sendok teh isian di tengah setiap lingkaran, hubungkan dan jepit ujungnya, beri pai berbentuk oval atau setengah lingkaran.
Langkah 4
Panaskan oven terlebih dahulu dengan suhu 220 °C. Taburkan sedikit loyang dengan tepung, taruh pai yang sudah disiapkan di atasnya, masukkan ke dalam oven dan panggang selama 20 menit. Biarkan pai yang sudah jadi dingin, lalu taburi dengan gula bubuk dan sajikan dengan teh.
