Masakan ini sangat sederhana, namun nikmatnya luar biasa. Camilan berbahan ring crispy tidak akan berlama-lama di atas meja, melainkan akan hilang begitu saja. Bahan-bahan untuk hidangan ini tersedia untuk semua orang.
Itu perlu
- - cumi 1kg
- - satu setengah cangkir tepung untuk breading
- - 2 sdt paprika
- - 1 sendok teh bubuk pengembang
- - 3 telur
- - 3 sdm. l. susu
- - garam
- - setengah liter minyak sayur untuk lemak dalam
- Untuk saus:
- - 300 g yoghurt tanpa aditif
- - setengah jeruk nipis
- - 1 sendok teh Saus Worcestershire
- - beberapa tetes Tabasco
- - sejumput cabai rawit
- - ketumbar
- - garam
instruksi
Langkah 1
Pecahkan telur yang sudah dicuci ke dalam mangkuk, tambahkan susu ke dalamnya. Kocok massa telur-susu sedikit dengan pengocok, sedikit garam.
Langkah 2
Ambil mangkuk lain, tuangkan tepung, baking powder, garam, paprika ke dalamnya, campur semuanya dengan baik.
Langkah 3
Mencairkan cumi-cumi pada suhu kamar, bilas sampai bersih, lepaskan film darinya, lalu potong menjadi cincin. Jika ada cincin siap pakai yang dijual, Anda dapat langsung menggunakannya.
Langkah 4
Siapkan saus terlebih dahulu. Untuk melakukan ini, masukkan yogurt ke dalam mangkuk, peras jus setengah jeruk nipis ke dalamnya, tambahkan saus Worcestershire, Tabasco, semuanya diasinkan dan ditaburi merica, lalu aduk rata. Jika seseorang menyukai saus pedas, maka Anda bisa menambahkan cabai giling. Cincang halus daun ketumbar dan tambahkan ke saus.
Langkah 5
Celupkan cincin cumi ke dalam campuran telur, buang kelebihannya dan gulingkan ke dalam tepung. Cincin dilapisi tepung roti dengan cara ini diletakkan di atas papan di sekitar 10 buah.
Langkah 6
Panaskan minyak dengan sangat baik dalam wajan di atas api sedang. Anda bisa mulai menggoreng saat minyak mulai sedikit berbunyi. Harus ada cukup minyak agar cincin mengapung di dalamnya. Rendam cincin dalam minyak. Karena bagian atas cincin masih mengapung, cincin harus dibalik setelah 30 detik, lalu goreng selama 10 detik lagi.
Langkah 7
Siapkan sepiring handuk kertas atau handuk kertas terlebih dahulu untuk menghilangkan minyak berlebih. Tangkap cincin goreng yang sudah jadi dan taruh di piring. Kemudian segera mulai menggoreng batch kedua.
Langkah 8
Sajikan cincin yang sudah jadi dengan saus.
