Paskah adalah hari libur besar dan penting bagi orang-orang kita. Hidangan Paskah tradisional - Paskah keju cottage - tidak disiapkan untuk waktu yang lama dan sederhana, tetapi membawa banyak kegembiraan, karena hidangan ini disiapkan hanya setahun sekali.
Bahan:
- 2 kg keju cottage berlemak;
- 300 g krim asam lemak;
- 200 gram mentega;
- 1-2 cangkir gula;
- 200 g kismis (100 g terang dan gelap);
- 150 g kacang (apa saja boleh);
- 200 g aprikot atau plum kering;
- vanillin (atau gula vanila), kain kasa.
Untuk dekorasi:
manisan buah-buahan, buah-buahan kering, taburan Paskah, selai jeruk
Persiapan:
- Kami mengeluarkan mentega dari lemari es 1 jam sebelum mulai memasak - mentega harus lunak, sedikit meleleh.
- Isi buah kering dengan air panas, biarkan mengukus selama sekitar 20 menit, lalu tiriskan airnya, dan keringkan buah kering di atas handuk atau saringan.
- Gosok keju cottage secara menyeluruh melalui saringan atau melalui penggiling daging.
- Potong aprikot kering atau plum menjadi potongan-potongan kecil (Anda bisa melakukan keduanya), hancurkan kacang dengan rolling pin atau blender. Kemudian semua bahan ini, tidak lupa kismis, tambahkan dadih, aduk.
- Tambahkan mentega lunak, krim asam, gula secukupnya, vanilin atau sebungkus gula vanila ke dalam dadih. Kami mengaduk dengan baik.
- Sekarang kita perlu menyiapkan kotak paso kita. Untuk melakukan ini, kami membaliknya sehingga alasnya ada di atas, taruh di mangkuk atau wadah lain. Kemudian kami menutupinya dengan kain kasa basah, dilipat menjadi dua, sehingga tepi kain kasa menggantung hampir di sepanjang tepi pasochny.
- Sekarang kami menyebarkan massa dadih dalam cetakan, membungkusnya dengan kain kasa, membungkus ujung-ujungnya dengan baik.
- Agar Paskah memadatkan dengan baik di dalam, kita membutuhkan pers. Botol atau pot air cocok untuk itu. Kami menekan dasar pasochny dan mengirim seluruh struktur ini ke lemari es semalaman (setidaknya selama 10-12 jam).
- Setelah periode yang ditentukan, Paskah siap. Kami menghapus pers, mentransfer pasochny ke piring. Kami membongkarnya di sana; dalam bentuk jadi, dinding dapat dengan mudah dibongkar. Jika Anda menggunakan perangkat lain, maka balikkan saja ke piring. Pisahkan kain kasa dengan hati-hati.
- Sekarang Anda bisa mulai mendekorasi. Di sini, imajinasi setiap nyonya rumah bisa bebas berkeliaran. Hampir semua hal bisa dilakukan: manisan buah-buahan, kacang-kacangan, manik-manik, dan buah-buahan kering.
