Makanan penutup yang lezat, tidak biasa, dan ringan ini akan menarik tidak hanya bagi orang dewasa, tetapi juga bagi anak-anak. Tartlet stroberi dimasak cukup cepat dan rasanya enak. Untuk memasak, Anda bisa menggunakan buah beri lain, misalnya, campur stroberi dengan blueberry.
Bahan:
- 300 gram tepung terigu;
- 4 sendok makan gula pasir;
- 1 sendok makan air bersih;
- 200 g krim keju (sebaiknya mascarpone);
- 300 g stroberi matang;
- 150 gram mentega;
- 1 telur ayam;
- vanilin - 2 gram;
- 30% krim - bagian gelas;
- 200 g selai aprikot.
Persiapan:
- Pertama, Anda perlu menyiapkan adonan untuk tartlet. Itu harus sangat enak dan rapuh. Untuk melakukan ini, giling mentega sapi yang sedikit lunak menggunakan parutan kasar. Vanillin, air, 1, 5 sendok makan gula, telur ditambahkan ke massa yang dihasilkan. Semuanya dicampur dengan sangat teliti.
- Kemudian tepung terigu yang diayak melalui saringan dituangkan ke dalam massa yang dihasilkan. Uleni adonan yang cukup keras. Itu harus dimasukkan ke dalam kantong plastik dan dibiarkan selama sepertiga jam.
- Setelah itu, Anda bisa mulai memanggang tartlet sendiri. Langkah pertama, olesi loyang tartlet dengan minyak sapi yang sudah dilelehkan. Kemudian taburi sedikit dengan tepung. Selanjutnya, Anda perlu menggulung adonan menjadi satu lapisan sehingga ketebalannya tidak lebih dari setengah sentimeter.
- Setelah itu, lapisan yang dihasilkan harus dibagi menjadi kotak dengan pisau tajam, yang sisinya harus kira-kira sama dengan 15 sentimeter. Kemudian kotak adonan harus dimasukkan ke dalam cetakan dan dipadatkan dengan baik, dan kelebihannya dibuang. Harap dicatat bahwa tidak boleh ada celah udara antara adonan dan loyang.
- Kemudian adonan perlu dicincang (garpu atau tusuk gigi cocok untuk ini), dan di dalamnya Anda perlu meletakkan selembar kertas roti dan menaburkan kacang polong, ini akan membantu menjaga bentuk tartlet. Kirim mereka ke oven yang dipanaskan hingga 200 derajat. Tartlet akan siap dalam waktu sekitar sepertiga jam.
- Kocok keju sedikit. Campurkan gula pasir dengan krim dan kocok juga. Setelah itu, massa keju dicampur dengan krim. Campuran ini harus diisi dengan tartlet yang sudah jadi.
- Buah beri yang dipotong menjadi irisan tipis diletakkan di atasnya. Mereka dituangkan dengan sedikit selai yang sudah dipanaskan.
