Resep selai ini didedikasikan untuk gigi manis. Baik rasa maupun konsistensi selainya tidak biasa. Potongan melon yang lembut dikelilingi oleh sirup raspberry. Bukankah kebahagiaan ini untuk pecinta makanan lezat yang tidak biasa?
Itu perlu
- - kilogram melon
- - 1 kilogram raspberry
- - 650 gram gula pasir
- - satu setengah gelas air
- - 1 lemon
instruksi
Langkah 1
Cuci melon sampai bersih, lalu keringkan dengan handuk kertas atau handuk.
Langkah 2
Raspberry perlu dicuci. Karena buah beri ini sangat halus, mereka harus dicuci dengan cara khusus. Pindahkan raspberry dalam porsi kecil ke dalam saringan, lalu turunkan ke dalam panci yang sudah disiapkan yang diisi dengan air dingin. Bilas di sana, lalu angkat saringan dan biarkan airnya mengalir. Jika raspberry cacingan, maka tambahkan sedikit garam ke dalam panci berisi air (satu sendok teh per 1 liter air), setelah direndam dalam larutan garam, cacing akan mengapung ke permukaan dan kemudian harus dihilangkan dengan sendok berlubang atau sendok sederhana. Anda tidak bisa mencuci buah beri di bawah air mengalir.
Langkah 3
Memasak sirup. Untuk melakukan ini, Anda memerlukan wajan dengan bagian bawah yang tebal (atau ganda), dituangkan dengan air dingin, dibakar dan dididihkan. Masukkan gula ke dalam air mendidih, aduk sampai benar-benar larut.
Langkah 4
Potong melon memanjang, kupas terlebih dahulu dari bijinya, lalu dari kulitnya.
Langkah 5
Potong melon yang sudah dikupas menjadi kubus kecil. Jika selai dibuat dari satu kilogram melon, maka pisahkan hanya jumlah yang tepat. Anda mungkin hanya membutuhkan setengah melon.
Langkah 6
Cuci lemon dan peras jusnya. Tuangkan jus di atas kubus melon.
Langkah 7
Celupkan melon dalam jus lemon dalam sirup gula dan didihkan.
Langkah 8
Rebus melon dalam sirup selama setengah jam, terus-menerus mengeluarkan busa.
Langkah 9
Setelah setengah jam, tambahkan raspberry, didihkan lagi dan masak selama sekitar 20 menit sampai mengental.
Langkah 10
Selai dituangkan panas ke dalam stoples yang sudah disterilkan dan digulung. Jika biasa, maka disimpan di lemari es.
