Sup pure ternyata sangat halus dalam konsistensi, berbagai bumbu menambahkan aroma pedas ke dalamnya. Selain itu, sup ini disiapkan dengan tambahan mangga. Kursus pertama yang orisinal seperti itu akan menarik bagi semua penikmat resep eksotis.
Itu perlu
- Untuk empat porsi:
- - 5 buah. ubi;
- - 1, 2 liter air;
- - 1 bawang bombay, 1 cabai hijau;
- - 2 sdm. sendok mangga, minyak zaitun;
- - 1 sendok teh. sesendok jahe parut segar;
- - 1 sendok teh ketumbar, jinten;
- - kunyit, perasan 1 jeruk nipis, garam, lada hitam.
- Untuk penyajian:
- - yogurt, mangga, crouton, ketumbar, biji wijen.
instruksi
Langkah 1
Kupas bawang merah dan bawang putih, potong-potong. Kupas cabai dari bijinya, cincang halus, parut jahe. Dalam panci dengan dasar yang tebal, panaskan minyak zaitun, tambahkan makanan yang sudah disiapkan sebelumnya, masak sampai bawang lunak selama sekitar 5 menit, aduk sesekali.
Langkah 2
Potong parsnip menjadi kubus, tambahkan ke panci, masak selama 3 menit lagi, aduk sesekali. Taburi sayuran dengan jinten, kunyit, ketumbar dan masak selama sekitar 1 menit.
Langkah 3
Tuang air ke dalam panci, tambahkan bubur mangga potong dadu, merica dan garam secukupnya, masak selama 15 menit - parsnip harus lunak.
Langkah 4
Angkat panci dari kompor, biarkan sup agak dingin, lalu haluskan dengan blender atau food processor. Tambahkan jus 1 jeruk nipis ke sup pure, panaskan dengan api kecil.
Langkah 5
Sup pure parsnip pedas sudah siap, sajikan hangat dengan irisan mangga segar, crouton (Anda bisa mengambil crouton apa saja), yogurt apa pun yang Anda suka. Di atas sup yang sudah jadi, Anda bisa menaburkan ketumbar segar dan biji wijen cincang - ini tidak perlu, sesuka Anda.
