Pai almond yang luar biasa lezat dapat dengan mudah dibuat dengan buah persik segar dan kalengan. Anda juga dapat mengambil aprikot sebagai pengganti buah persik - hasilnya tidak kalah enak. Sangat lembut, lembut, hanya kue ilahi, mari kita cari tahu bagaimana keajaiban manis ini disiapkan.
Itu perlu
- Untuk empat porsi:
- - 250 gram tepung terigu;
- - 150 gram mentega;
- - 135 g gula;
- - 50 g kue dan almond;
- - 5 butir telur;
- - 6 buah persik segar atau sebotol buah persik dalam sirup;
- - 1 jeruk nipis;
- - garam laut, gula halus.
instruksi
Langkah 1
Potong 100 g mentega menjadi kubus kecil, tambahkan ke 200 g tepung, giling sampai rapuh, tambahkan garam laut, 85 g gula, 3 kuning telur (kami tidak membutuhkan protein), kulit dari 1 lemon, uleni adonan elastis. Bentuk log dari adonan jadi, taruh di atas kertas timah, bungkus, masukkan ke kulkas selama satu jam.
Langkah 2
Olesi cetakan dengan mentega, taburi tepung. Potong adonan menjadi strip tipis, letakkan di bagian bawah cetakan, masukkan kembali ke dalam lemari es.
Langkah 3
Giling 50 g gula dan 50 g almond dalam food processor, tambahkan 50 g tepung dan jumlah mentega cincang yang sama. Tambahkan 1 butir telur ayam utuh dan 1 kuning telur, aduk hingga rata. Tambahkan 50 g biskuit amaretti yang dihancurkan, aduk, dinginkan. Isi pie sudah siap.
Langkah 4
Celupkan buah persik ke dalam air panas, lalu dalam air dingin, kupas kulitnya, buang bijinya. Dengan buah persik kalengan, prosedur ini, tentu saja, tidak diperlukan. Tambahkan 2 sendok makan buah persik. sendok makan gula, biarkan selama 5 menit.
Langkah 5
Sebarkan isian di atas adonan, letakkan bagian buah persik di atasnya, potong, taburi dengan 2 sdm. sendok makan serpihan almond.
Langkah 6
Panggang pai selama 20-25 menit pada 180 derajat. Taburkan pai persik almond yang sudah jadi dengan gula icing. Bisa disajikan hangat maupun dingin.
