Cumi-cumi isi dapat disajikan di atas meja pesta sebagai hidangan utama lengkap atau sebagai hidangan pembuka. Resep bisa sangat berbeda. Tapi yang paling populer dan favorit di kalangan ibu rumah tangga adalah cumi-cumi yang diisi dengan nasi dan telur, serta cumi-cumi dengan jamur.
Cumi-cumi isi disiapkan dalam beberapa tahap. Pertama, makanan laut dibersihkan dari kulit dan piring chitinous, dicuci dan direbus dalam air selama beberapa menit. Kemudian isian disiapkan. Kemudian bangkai diisi dan dipanggang dalam oven atau direbus dalam saus di atas api.
Cumi dengan nasi dan telur
Anda akan perlu:
- cumi beku - 5 bangkai;
- nasi (sebaiknya biji-bijian panjang) - 2 gelas penuh;
- telur ayam besar - 4 pcs. (jika kecil - 5 pcs.);
- bawang lobak berukuran sedang - 2 pcs.;
- peterseli hijau - 1 ikat;
- garam, merica, bumbu favorit lainnya - secukupnya.
Bilas cumi-cumi dan lepaskan kulit dan piring chitinous secara menyeluruh. Kulit cumi mentah yang dicairkan sangat mudah dikupas. Tuang air ke dalam panci dan didihkan. Masukkan cumi dan masak selama beberapa menit hingga setengah matang.
Rebus telur, kupas dan cincang halus. Potong bawang halus dan goreng dalam minyak sayur sampai berwarna cokelat keemasan. Campur nasi yang sudah direbus dengan sisa bahan, tambahkan sayuran cincang berukuran sedang. Bumbui dengan garam dan merica.
Isi cumi yang sudah dimasak dan didinginkan dengan isian yang sudah dimasak. Jahit bagian yang terbuka dengan benang atau tusuk dengan tusuk gigi. Tempatkan dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya di atas loyang yang diminyaki untuk dimasak dengan api sedang. Panggang cumi sampai berwarna cokelat keemasan.
Resep cumi dengan jamur dan keju
- cumi beku segar - 6 bangkai;
- champignon segar - 250 g;
- keju keras (sebaiknya Parmesan) - 250 g
- lobak bawang ukuran sedang - 1 pc.;
- bawang putih - 4-5 siung;
- tomat segar - 2 buah;
- mayones - 1 sendok makan:
- buah zaitun yang diadu - 3 hal.
Kupas dan bilas cumi di bawah air mengalir. Masukkan ke dalam air mendidih dan masak selama 3 menit. Cincang halus champignon dan goreng dalam wajan dengan bawang dan tomat sampai hampir matang. Bagilah keju parut kasar menjadi tiga bagian. Campur dua bagian dengan jamur. Dan sisakan satu bagian keju untuk dekorasi akhir hidangan yang sudah jadi.
Isi cumi dengan isian dan didihkan dalam wajan dengan sedikit air dengan bumbu selama 5 - 6 menit.
Hiasi hidangan yang sudah jadi dengan zaitun, tambahkan sedikit mayones.
Selamat makan!
