Kue hati adalah hidangan yang sangat enak, tidak biasa, dan sekaligus cukup ekonomis. Makanan pembuka akan menjadi dekorasi yang layak baik untuk meja sehari-hari maupun untuk hidangan pesta.
Bahan:
- Wortel - 3 buah;
- Hati sapi - 0,5 kg;
- Saus mayones - 1 gelas;
- bawang besar - 1 pc;
- Susu - 100 ml;
- Telur - 3 buah;
- Tepung kelas tertinggi - 50 g;
- Bawang putih - 2 siung;
- Garam, rempah-rempah dan bumbu dill;
- Minyak sayur.
Persiapan:
- Kami membersihkan bawang. Bilas dan potong menjadi setengah cincin tipis.
- Panaskan minyak bunga matahari dalam wajan. Masukkan bawang cincang dan goreng sampai berwarna cokelat keemasan.
- Kami memotong wortel yang sudah dikupas menjadi potongan-potongan tipis, dan kemudian juga mengirimnya untuk digoreng sampai lunak. Pertahankan kekuatan api sedang.
- Masukkan hati cincang ke dalam blender. Tuang susu dan kocok rata.
- Tambahkan telur dan tepung ke massa hati yang homogen. Aduk rata, tambahkan garam dan merica.
- Sekarang ambil wajan dengan diameter sekitar 10-15 sentimeter. Lakukan pemanasan dengan menuangkan sedikit minyak sayur.
- Kami memanggang pancake dari hati satu demi satu di kedua sisi.
- Kami membersihkan bawang putih. Peras melalui pers dan campur dengan mayones. Tambahkan sayuran hijau, yang sudah dicuci sebelumnya dan dicincang halus, serta sejumput garam. Aduk rata.
- Olesi pancake hati secara bergantian dengan saus bawang putih. Letakkan bawang yang dicampur dengan wortel di atasnya.
- Saat kue dirakit, tutupi pancake paling atas hanya dengan mayones dengan bumbu dan bawang putih. Camilan yang sudah jadi harus didinginkan di lemari es semalaman agar lebih meresap.
